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El Método de Previsión de Calidad de Arquinova

La firma Arquinova Casas tiene más de 50 años de experiencia en la construcción de viviendas de alto nivel. Para ello ha desarrollado un sistema propio que le permite planificar cada detalle de la obra, con plazos y costos que se cumplen estrictamente. “No sólo hacemos un buen proyecto, sino que garantizamos una obra sin problemas”, asegura Fredi Llosa, su director.

Gracias a más de medio siglo de historia, Arquinova Casas se presenta en el mercado como una empresa capaz de garantizar seguridades y certezas en el proceso que va desde el proyecto hasta la construcción de casas y residencias de media y alta gama. Esto obedece en buena medida a su Método de Previsión de Calidad (MPC), un sistema desarrollado por su director, Fredi Llosa, quien afirma: “Un buen proyecto lo resuelve un buen profesional, pero una obra es una suma de acciones que requieren planificación y experiencia, equipos de mano de obra acostumbrados a la calidad, ejecución eficiente de los procesos, interacción y entrega en los plazos fijados, con los costos previstos desde el proyecto”.

Tras la etapa de proyecto (que establece parámetros de costo final, tiempos y calidades) llega el desarrollo de ingeniería de obra, y ahí se pone en marcha el MPC, que incluye planificación de la logística, la mano de obra y la dirección de obra con el control mediante un extenso check list que resume la experiencia de Arquinova. “Esto nos permite entregar la vivienda en los plazos y costos previstos desde el dia en que se inició el proyecto”, explica Tomás Llosa, hijo de Fredi y también socio del estudio.

LA VIDA DIARIA A PLENO

Toda la casa se debe usar a full, y si se dispone de lugares de estar, comer y socializar conectados entre sí, con la posibilidad de separar áreas para jóvenes y adultos, o congregar a todos en la reunión familiar, aparece una nueva forma de unir generaciones disfrutando de una funcionalidad integral.

A partir de este concepto, el resto de la casa se  complementará con las áreas de servicio y las áreas privadas de dormitorios.

BAÑOS

El baño ya no es un ambiente “sanitario”, sino que recibe uno de los más dedicados esfuerzos en el diseño y en la elección de materiales. Hoy, empapelados, revestimientos de porcellanatos, pintura y múltiples complementos se unen a los nuevos diseños de artefactos, iluminación y griferías para lograr resultados espectaculares.

LA GALERIA Y EL QUINCHO

¡Quién no ha pensado en esa galería amplia con parrilla y espacios para charlar y comer un buen asado! Juntarse en una barrita tomando una copa mientras se acompaña al asador… con el complemento de estanques, plantas, música, la cercanía con la pileta y el jardín abierto a los juegos y el solarium, quizás un jaccuzzi… todo para disfrutar de cada momento.

LOS DETALLES PRÁCTICOS QUE INFLUYEN EN EL DISEÑO

La previsión debe alcanzar a formas de funcionamiento de la casa que lleven a disfrutar de ella. ¿Cómo funcionará la cocina como lugar de trabajo?, ¿habrá un depósito para elementos de pileta, cajas, el arbolito de navidad, y tantos trastos útiles? ¿Convendrá poner un baño con acceso exterior para la pileta, una bomba presurizadora para una ducha potente? Las opciones son muchas y toda experiencia es válida.

ESTILOS dentro de la producción del Estudio F y T Llosa

MODERNOS

1. Minimalista. 2. Racionalista Americano. 3. Mediterráneo. 4. Racionalista Rústico. 5. Racionalista Californiano. 6. Racionalista Country.

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Tras su aparición en el mercado de la vivienda en los años ´90, las casas de estilos modernos poco a poco abrieron su lugar en las preferencias de jóvenes y adultos, sin distinción. Ambientes amplios y de distintas alturas, juego de volúmenes, colores jugados, amplísimos ventanales y fundamentalmente un uso “racional” del diseño y los materiales, marcan una fuerte tendencia, impulsada por la tecnología actual.

CLÁSICOS

1. Neoclásico. 2. Francés. 3. Colonial. 4. Neo Toscano. 5. Campo. 6. Vila Italiana.

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Aportan a sus propietarios una respuesta de solidez de valor y el tradicional prestigio de lo clásico. Sin embargo, mientras en algunos casos se mantiene el espíritu en el tratamiento de los interiores, la funcionalidad, el equipamiento y los materiales serán de última tecnología. La utilización de sistemas constructivos tradicionales continúa vigente, aprovechando la buena mano de obra que Arquinova mantiene fielmente desde hace muchos años.

Diseño, profesionalismo y pasión

El estudio ZUID PORT pone el énfasis en la creación de diseños únicos para cada cliente y en la materialización de esos proyectos mediante un trabajo minucioso y dedicado. “Entendemos que construir una vivienda implica cumplir un sueño”, aseguran sus socios.

En ZUID PORT nos dedicamos íntegramente a la proyección, dirección y ejecución de obras de diversas magnitudes; nuestro foco principal son las viviendas unifamiliares de alta gama”, dicen los socios de este estudio.

¿Cuál es la filosofía de ZUID PORT?

Somos un equipo multidisciplinario, altamente apasionado por lo que hacemos. Tenemos como objetivo crear diseños únicos y superadores para cada cliente, tanto si se trata de inversores como de consumidores finales. Nuestra misión es brindar un servicio de calidad y profesionalismo sostenido durante la totalidad del proceso, con el objetivo de asegurar la satisfacción plena del cliente.

¿Qué es lo que distingue a ZUID PORT?

La exclusividad de nuestros diseños, la calidad de construcción y el servicio postventa. Cada cliente es único, es nuestra función comprender sus necesidades y gustos particulares, para crear con ellos proyectos innovadores, superadores y satisfactorios. El servicio es fundamental para nosotros. Entendemos que, detrás de todo el proceso, construir una vivienda implica cumplir un sueño. Estamos convencidos de que es nuestra función asesorar y acompañar a nuestros clientes para que ese sueño se haga realidad e inclusive supere sus expectativas.

¿Cómo les afecta la situación actual del país y cómo proyectan el 2020?

Somos muy optimistas. Si bien las variables macroeconómicas del país hicieron que algunos proyectos se desaceleraran, los valores relativos en dólares bajaron mucho, por lo cual, para el inversor o el pequeño ahorrista de dólares, la situación país produjo un aumento en su poder de compra. Es decir, la devaluación del peso genera que el valor global de una propiedad sea menor que, por ejemplo, unos meses atrás. Sin dudas, vemos un 2020 muy positivo.

¿Construyen para inversores o consumidores finales?

Para ambos, nuestros servicios atienden a las necesidades particulares de cada caso. Nos gusta más poder conocer al consumidor final de la propiedad y poder diseñar la obra conjuntamente. Se suele generar un intercambio muy interesante y el desafío de construir la casa de sus sueños obviamente es mayor. Por otra parte, en los casos de inversores, logramos interpretar y asegurar las rentabilidades buscadas para cada proyecto, asesorándolos minuciosamente desde la compra del lote ideal hasta el momento de la comercialización.

¿Qué tipos de proyectos de inversión realizan?

De todo tipo, desde proyectos de viviendas unifamiliares hasta edificios multifamiliares. Poseemos amplios conocimientos del rubro inmobiliario, ya que establecimos una alianza estratégica con Infinity Group – Real Estate & Development®, quienes se destacan por realizar un detallado estudio de mercados para los inversionistas, asesoran en materia de comercialización y se encargan de definir las estrategias de ventas para el caso particular de cada uno de sus clientes.

Más info

ZUID PORT está ubicado en Av. Del Puerto 215, Estudios de Bahía Grande, Nordelta.

Tel: 5368-1474.

Página web: www.zuidport.com

E-mail: info@zuidport.com

Instagram: @zuidport

Las casas pasivas ya están aquí

El estudio GWS-Arquitectos, que tiene oficinas y experiencia en Europa, comenzó a desarrollar el concepto Passivhaus en nuestro país. Viviendas con una demanda energética mínima y en total armonía con la naturaleza, sin resignar diseño ni comodidades.

Gracias a la oficina que posee en Barcelona, el estudio GWS-Arquitectos está en contacto directo con las tendencias en auge en el Viejo Continente, y especialmente con aquellas relacionadas con una de sus principales preocupaciones: la sostenibilidad ambiental. En este marco, en los últimos años, ha diseñado y edificado tres viviendas (en la Península Ibérica) que siguen el concepto de las “casas pasivas” o Passivhaus, como se las conoce en Alemania, país en el que han tenido un especial desarrollo.

Estas casas demandan muchísima menos energía, siete veces menos que una casa tradicional, y por lo tanto son mucho más confortables, en el sentido más profundo de la palabra. Porque son casas bioclimáticas y que principalmente mantienen muy estable la temperatura interior. El mayor confort uno lo siente cuando hay estabilidad térmica, donde no hay cambios bruscos. En una casa bioclimática y pasiva no hace falta mucha calefacción en invierno ni mucho aire acondicionado en verano. En consecuencia, sus requerimientos de aporte energético en ese sentido son muy bajos”, explica Lucio Gernaert Willmar, director del estudio.

Casas amigables

Más allá del ahorro en las boletas de electricidad y gas, hay una base conceptual en el origen de las casas pasivas, tal como lo explica Lucio: “La propuesta es vivir en una casa que está en sintonía con el cuidado del medio ambiente, que aprovecha lo que la naturaleza nos regala y así es la mejor manera de habitar en ella”.

GWS-Arquitectos comenzó a especializarse en esta temática siete años atrás, y con el tiempo ha ido introduciendo este conocimiento bioclimático y la normativa de la certificación Passivhaus en varias obras recientes. “La certificación todavía no está presente en la Argentina, pero nosotros ya hemos hecho casas en Nordelta y Puertos siguiendo esta idea”, cuenta Gernaert Willmar.

La sostenibilidad, la eficiencia energética y el uso de energías alternativas suelen asociarse a una falta de atención a las cuestiones estéticas, algo que este estudio procura cuidar desde siempre: “Para nosotros, la arquitectura y el diseño siguen siendo lo más importante. Lo que hoy buscamos con las casas pasivas es que la arquitectura funcione mejor, sin resignar diseño. ‘Habitar la naturaleza’ de la mejor manera posible. Hay una corriente que pregona que la casa pasiva tiene que estar desconectada de la estética, pero nosotros hemos demostrado que puede no ser así”, finaliza el director del estudio.

Datos útiles

Dirección: Avda. de los Lagos 7008. Nordelta Centro Comercial.

Tel: 3984-0741/01.

WhatsApp: (11) 3089-5347.

Mail: info@gws-arquitectos.com.ar

Web: www.gws-arquitectos.com.ar

Casas singulares, pensadas para sus habitantes

Las obras de Epstein Arquitectos se originan en un conocimiento profundo de sus clientes. “Procuramos descubrir sus inquietudes y sueños, para proyectar a partir de ellos”, afirma su director, Hugo Epstein. Aquí, el detalle de tres casas de alto nivel que ilustran claramente esta idea.

“La arquitectura crea espacios que rodean, protegen y contienen a quienes los habitan. Es un hecho singular, tanto como lo es cada habitante. Conocerlos, descubrir sus inquietudes y sueños supone un dato fundamental y fundacional; recién a partir de ese conocimiento puedo proyectar”. Estas sencillas líneas definen la forma con la que Hugo Epstein entiende su profesión y su trabajo cotidiano. Este arquitecto, que es padre de cuatro hijos, músico aficionado y residente de Nordelta, hace de la interacción con sus clientes una filosofía de vida: “La práctica de la arquitectura persona a persona me ha permitido crecer mucho, tanto profesional como humanamente. La experiencia de interactuar con aquel para quien debo proyectar resulta inmensamente rica y supone la posibilidad de explorar situaciones”.

En las casas que el estudio Epstein Arquitectos diseña y construye se percibe la formación cultural amplia, diversa y profunda de su director. La dinámica de trabajo del equipo del estudio (conformado por los arquitectos Romina Gagliarducci, Gonzalo Ribecky, Gabriela Curros y Daniela Di Gaeta) se caracteriza por el aprovechamiento de la tecnología, tanto para el desarrollo de los proyectos como para su viabilización en distintas latitudes. Para ello, una de las premisas fundamentales es la sustentabilidad, con respeto por el entorno y buen uso de los recursos naturales.

Entre todos los proyectos concretados por este estudio en los últimos tiempos, en esta edición de Revista Nordelta se detallan tres.

Casa Zaino

Se proyectó en la zona de Pilar, sobre un lote de 3600 metros cuadrados, con grandes y añejas arboledas. La vivienda fue proyectada para una familia numerosa y con una vida social muy activa, por lo cual una de sus premisas fue un espacio central para las reuniones familiares. De esta manera, la vivienda se articula en base a un gran espacio en doble altura, en el cual se desarrolla el  living-comedor junto a un piano, rodeado de enormes ventanales con vistas al gran parque y sus arboledas. Entelados en sus paredes optimizan la acústica y aportan calidez a ese moderno eje central.

En la planta alta, mediante un puente que balconea al área central, a la derecha se accede a la suite principal, que tiene privacidad con respecto a los demás dormitorios, situados en el ala izquierda de la vivienda. Desde esta última se transita por una galería intermedia con parrilla y un living exterior, para luego adentrarse en el enorme fondo arbolado hasta llegar a un cálido quincho y zona de entretenimientos, con modernas estructuras en herrería, madera y novedosos mobiliarios. 

De formas puras, volúmenes salientes quebrados en su fachada frontal rompen la simetría y extensos aleros en el frente y contrafrente exaltan la horizontalidad y le dan una impronta moderna, sin dejar de lado la calidez que le aportan sus materiales nobles, como la piedra, madera en los pisos interiores, entelado y tonos visón en fachadas. 

Dentro del programa de usos, en el ala derecha de la vivienda se destaca la piscina climatizada interior con ventanales que se pueden abrir completamente al espacio central de doble altura. De este modo se integran todos los espacios comunes, lo cual hace de esta casa una obra para vivirla intensamente con familiares y amigos.

Casa Miró

Fue proyectada para una pareja de propietarios que buscaba una casa audaz y contemporánea, que dialogue con el entorno activamente y transmita la energía que caracteriza su modo de vida. En el transcurso del proceso de diseño, el arquitecto también se interiorizó sobre sus pasatiempos y su pasión por el diseño automotriz, el arte y la música. El resultado fue una obra de arte viviente, con interiores que se disfrutan en cada rincón.

Esta residencia, ubicada en un barrio cerrado en la zona sur de Buenos Aires, se desarrolla en dos lotes unificados y su contrafrente linda con una cancha de golf, que extiende las visuales de la casa. Se origina de un volumen rectangular, al que se le van interceptando planos horizontales suspendidos y se le sustraen vacíos que forman patios y dobles alturas, una composición geométrica muy propia del artista que le otorgó el nombre a la casa. Estos planos y volúmenes se revistieron en placas rectangulares de travertino rústico, que le otorgan a la casa una estética minimalista que dialoga con la luz en las distintas horas del día y al mismo tiempo dan la sensación de un espacio atemporal y cálido, para generar la armonía que requiere un espacio habitable. En los interiores se optó por materiales acogedores como la madera y los muros entelados en lino. Los elementos naturales, como vegetación, espejos de agua y rayos de sol, al igual que las piezas de arte y objetos de valor afectivo, están enmarcados por la arquitectura y acompañan en el día a día la vida de sus propietarios.

Dentro del programa de usos, se destacan la galería cubierta con posibilidad de apertura total a los exteriores por medio de paneles corredizos, la sala de música, los cuartos para huéspedes y el gran garage en voladizo para la colección de autos, integrados de manera fluida a los espacios comunes.

Casa 120

El proyecto surge de la búsqueda de crear una casa pensada para el bienestar y la relajación, dónde distintos usos se articulen fluidamente y permitan una vivencia armoniosa con el entorno arbolado dónde se emplaza. 

La residencia se desarrolla en tres plantas: la planta baja, de carácter libre con escasas divisiones móviles; la planta alta, dónde se ubican los dormitorios; y el subsuelo, dónde se desarrollan los usos lúdicos y de spa. Estás tres plantas se vinculan entre sí por un patio vidriado que contiene una escalera escultórica que envuelve la caja del ascensor. Este patio permite el ingreso de luz como si se tratara de un espacio exterior y permite generosas visuales al parque.

En el subsuelo se genera el verdadero espacio íntimo para el disfrute: una piscina climatizada que recibe luz todo el día desde el patio acristalado, un sector de spa con sauna y sala de masajes, un microcine y una cava amplia que brinda un espacio ideal para relajarse a disfrutar de un buen vino. 

Los exteriores de la casa están revestidos en travertino pulido, los volúmenes son sobrios pero de una presencia imponente en el terreno. Los cerramientos corredizos brindan flexibilidad de apertura a los jardines y piscina exterior del contrafrente. También existe un piso vidriado en el centro del living, que permite ver la piscina del subsuelo. Toda la casa se caracteriza por una fluidez visual que permite a la mirada recorrer los espacios y disfrutarla en todo sentido.

Más info

Dirección: Boulevard del Mirador 220, Studios de la Bahía. Studio 1, primer piso, of. 10.

Teléfono: 4871-8152.

Página web: www.epsteinarquitectos.com

E-mail: hugo.epstein@gmail.com

Facebook: epsteinarquitectos 

Una nueva entrada para Atlas Cines

El complejo de cines de Nordelta Centro Comercial comenzó el 2020 con renovaciones en su entrada y su Candy Bar. Además, sumó displays de led y video walls para visualizar la cartelera y los trailers de las películas en exhibición.


Los cines de Nordelta comenzaron el año con una serie de renovaciones que apuntan a que quienes se acercan a ellos se sientan cada vez más cómodos, tanto para elegir su película favorita como para disfrutar de ella y de la salida que implica ir al cine.

Luego de algunos meses de cuidado trabajo, el complejo que Atlas Cines tiene en Nordelta Centro Comercial estrenó varios cambios en su imagen física. Las novedades pasan por la nueva entrada que tiene el complejo, situada en el segundo piso, al lado de Neverland y donde antes estaba la salida.

También se renovó el Candy Bar, con máquinas de último modelo, displays de led negros que muestran los estrenos de la semana y dos video walls que permiten ver la cartelera y los trailers de las películas que se están exhibiendo.

Las autoridades de Atlas Cines aseguraron que estas obras muestran su compromiso con la mejora continua de la experiencia de la gente. En este sentido, adelantaron que el próximo paso será agregar mobiliario para brindar una mayor comodidad.

Miiii, la app de tu vida

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En un evento donde tocaron Los Bonitos y voló un globo aerostático, se presentó la aplicación que está revolucionando Nordelta. Se instauró hace unos años en Puertos y ahora sus creadores, Tomás Costantini y Miguel Ayerza, la implementaron en la ciudadpueblo de Tigre. Se puede bajar en forma gratuita y es muy útil para pagar servicios.

La noticia del evento circuló por las redes sociales y, a la hora señalada, muchas familias comenzaron a llenar el predio de Nordelta Plaza (el ex Club de Fútbol), que lucía tapizado por decenas de juegos para todas las edades y un espectacular globo aerostático listo para despegar. Al ingresar, dos chicas invitaban a la gente a bajarse la aplicación gratuitamente en sus celulares y con eso recibir 300 pesos de regalo para consumir en los distintos shops del lugar: hamburguesas, sushi, helados, kiosco…

Miiii se llama la app. Mi Itaú, mi Nordelta, mi Puertos, mi transporte, mi barrio, mi casa, mi vida. “Con cuatro i latinas, porque representa a una familia modelo”, cuenta Tomás Costantini, su creador, junto a Miguel Ayerza. “Es la décima plataforma con software de pago de Argentina para operar con tarjetas de crédito, con CBU y CVU (clave virtual uniforme), y con la dinámica financiera para que los usuarios tengan la libertad de estar con nosotros o no sin pagar nada, porque es gratuito. Lo que nos diferencia son los beneficios para quienes se bajan nuestra app y, por ejemplo, se adhieren al pago de expensas con un tope de hasta 18 mil pesos: una cuenta gratuita en el banco Itaú, en pesos y en dólares, una tarjeta de crédito platinum o black que suma un cincuenta por ciento más de millas que otras tarjetas y muchísimos descuentos en distintos shops de Nordelta”, agrega.

El espacio Nordelta Plaza, también ideado por Tomás, sirve como punto de encuentro de jóvenes, con locales de comidas como Volta, Temple, Fabric, Chill y otros foodtrucks. Durante la presentación de Miiii, se desarrollaron distintas actividades, como carreras en pelotas gigantes, tiro al blanco, muchos juegos para niños y grandes…Mientras tanto, la banda Los Bonitos tocaba en vivo y el globo aerostático le daba un aire único a la tarde.

Algunos de los presentes comentaron: “¡Muy divertido! Hay juegos muy variados para todas las edades, nos subimos hasta al de los más chicos”, decía Julieta entre risas, que junto a una amiga explicó que la app anduvo súper rápido: “Con el código QR pagamos todo, desde las hamburguesas, lo que tomamos, el postre y las golosinas en el kiosco”. Una familia del barrio Portezuelo aprovechó el evento para salir un poco de casa: “Buenísima la banda que tocaba, la buena onda de la gente. Mis nenas estaban como locas jugando con todos los que había”, dijo Manuel, el hombre de la casa. “Tengo la app como billetera. Me la bajé acá por primera vez, la usé y parece que sirve para varias cosas, sobre todo para pagar expensas, y además vienen con una reducción”, añadió Sara, su mujer. Osvaldo, un vecino del barrio Terrazas, participó de la charla también: “Nos divertimos un montón y la producción de la app me pareció muy útil”. Por su parte, Hernán Otero, que vive en el barrio Jacarandá, se enteró de la presentación por Instagram y se acercó a Nordelta Plaza. Antes de llegar se bajó la app y al poco tiempo la entendió: “Es muy útil para administrar distintas cosas de tu vida cotidiana dentro de tu ciudad, tu barrio, tu edificio, y tiene toda la información de la ciudad”.

La evolución de Miiii

Miiiisurgió en 2015, cuando Tomás se desempeñaba en el área de marketing de Puertos. “Primero queríamos tener una plataforma all in one, un 360 dentro de tu comunidad con una plataforma tanto para el administrador como para el habitante de cada comunidad, consorcio o barrio privado. Al principio, esta plataforma que hicimos fue para invitar a los amigos, ver las noticias, las expensas, reservar canchas. La evolución de eso, casi cinco años después, junto a una entidad financiera como Banco Itaú, fue armar una cartera virtual a través de una app con muchos más servicios, como pedir delivery, pagar servicios, hacer compras online, tener un sistema de proveedores en regla ya evaluados previamente, y que también sirva como otra alternativa de pago más allá de Mercado Pago, en un momento complicado del país”.

Mientras caía la tarde y la noche se adueñaba de la escena, el globo comenzó a encenderse y también una fogata que atraía la atención de los comensales. De fondo, ahora, sonaban clásicos del rock nacional interpretados por la banda A Cuerdas Acústico. Era el momento de brindar.

Con el mejor sabor latino

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El restaurante de cocina nikkei Osaka es el organizador del ciclo Guest Chef 2019, a través del cual convoca a los mejores cocineros de América Latina. En su tercer encuentro, la estrella fue el mexicano Francisco Ruano, quien deleitó a los comensales con su reinterpretación de las tradiciones culinarias de su tierra en conjunto con Eddie Castro y Joannes Frkovich, anfitriones de la casa.

A través de su ciclo Guest Chef 2019, el prestigioso restaurante Osaka está convocando a Buenos Aires a grandes figuras de la alta cocina regional. Los primeros invitados fueron el venezolano Carlos García (Alto, de Caracas, y Obra Kitchen Table, de Miami) y el colombiano Álvaro Clavijo (El Chato, de Bogotá), dos peso pesado de la cocina latinoamericana que junto a los chefs de Osaka sumaron color y sabor a la gastronomía local. Días antes del cierre de esta edición, llegó el turno del mexicano Francisco Ruano, propietario del restaurante Alcalde, en Guadalajara, que actualmente figura en el puesto 14 en el Latin America´s 50 Best Restaurant, con un ascenso notable que le valió el Highest Climber Award 2019.

En cada uno de estos encuentros, el chef invitado cocina junto a Eddie Castro, Chef Ejecutivo de Osaka, y su Itamae, Joannes Frkovich. El reconocido restaurante de cocina nikkei tiene dos locales: uno en Puerto Madero y Palermo, en los que combina de manera innovadora los sabores de las cocinas peruana y japonesa.

Los chefs de Osaka interactuaron con el mexicano para crear originales platos.

La Cocina Franca

Francisco Ruano es el creador de la Cocina Franca, una cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra, que busca reinterpretar las tradiciones culinarias mexicanas con la incorporación de ingredientes de temporada, lo que deriva en la creación de nuevos sabores y texturas.

Desde su apertura, la estrella de Alcalde ha ascendido rápidamente: en 2016 ganó el premio One To Watch en el Latin America´s 50 Best Restaurant, al año siguiente ingresó en la lista y este año ascendió nada menos que 17 lugares, por lo que se llevó el reconocimiento como mayor escalador. Su cocina mexicana simple y franca, en un ambiente elegante y acogedor en Guadalajara, hace que los comensales quieran regresar una y otra vez.

Eddie Castro y Joannes Frkovich son los chfes de Osaka que cocinan con cada invitado especial del ciclo.

Ruano perfeccionó sus habilidades en cruceros en Alaska y el Caribe, antes de inscribirse en la escuela de cocina Luis Irizar en España. Luego pasó a trabajar en renombrados restaurantes, como los ibéricos Mugaritz y El Celler de Can Roca, y el danés Noma, donde adquirió los conocimientos sobre cocina europea que comenzó a aplicar en Alcalde, el restaurante que abrió en su ciudad natal en 2013.

La carta de Alcalde está dominada por ingredientes mexicanos, con platos como aguachile verde con gambas y manzana, pulpo con salsa de recado negro y cochinillo con salsa de mole negro. El restaurante tiene opciones para menús de degustación de cuatro o siete platos, así como un sencillo menú a la carta de tres platos, que termina en postres con frutas locales.

Una vez más, el restaurante de Puerto Madero estuvo lleno en la noche del chef mexicano.

Vale también destacar que Ruano es una suerte de embajador gastronómico azteca, ya que fue invitado por el Ministerio de Turismo a cocinar en el Foro Económico Mundial en 2015 y forma parte del Cuerpo Diplomático de Chefs que promueve la cocina mexicana.

El encuentro en Osaka fue un éxito total, con una concurrencia que colmó la capacidad del restaurante de Puerto Madero y aplaudió cada creación del chef de Guadalajara. Los spónsors del ciclo Guest Chef 2019 son D.V. Catena, Nespresso, Banco Macro, Evian, Badoit, Volf, El Surco Seguros y Kobe Beef Argentina que con su apoyo hacen posible estas experiencias únicas.

Bohemia como ninguna

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Revista Nordelta recorrió lo más atractivo de República Checa: las regiones de Bohemia y Moravia, con las ciudades de Praga y Brno en el centro de la escena. Un viaje que incluye mil años de historia, arte y gastronomía.

Multifacética y sorprendente, Praga está ubicada sobre varias colinas en las dos orillas del río Moldava. Gracias a su desarrollo artístico y arquitectónico de más de mil años, se muestra como una de las ciudades más atractivas de Europa. A grandes rasgos, se divide en Ciudad Vieja (Staré Mésto) y Ciudad Pequeña (Malá Strana).

Capital de la República Checa y de la región de Bohemia, ofrece verdaderas obras de arte de todos los estilos y deslumbra con edificios y monumentos de una historia que se inicia con el estilo románico, sigue con el gótico y sus célebres catedrales, luego con el barroco y finalmente atesora atractivas construcciones de estilo modernista.

El magnífico Puente de Carlos, en la capital checa.

Las joyas de Praga

La plaza de la Ciudad Vieja, con el Ayuntamiento de estilo gótico, es el centro histórico de Praga. En la torre del Ayuntamiento se puede contemplar el magnífico reloj astronómico (del siglo XV) que marca, además de la hora continental, la hora solar, los movimientos de los astros, un anillo zodiacal y un calendario agrícola. Cada hora se repite un desfile de figuras animadas que representan a los doce apóstoles y otras cuatro figuras alegóricas que flanquean el reloj: La Vanidad, La Avaricia, La Muerte y La Lujuria.  En la plaza se dan cita cientos de turistas, músicos y artistas, mucha juventud y la hora de mayor encanto es el atardecer, para disfrutar de las terrazas de sus bares y restaurantes.

El Castillo de Praga es otro de los lugares emblemáticos de la ciudad. Alejado de la idea de castillo medieval con aspecto fortificado, está compuesto por un conjunto de magníficos palacios y edificios conectados por pequeñas y pintorescas callejuelas.

Se puede decir que la historia de Praga comienza con la construcción del castillo, en el siglo IX. Su situación estratégica pronto lo convirtió en el centro del territorio y constituyó la residencia de los reyes de Bohemia. En el conjunto se destaca la catedral gótica de San Vito, el Callejón de Oro (en cuyo número 22 vivió Franz Kafka), el antiguo Palacio Real y en el interior del castillo se guardan las joyas de la corona Bohemia.

El barrio judío (Josefov), su cementerio, la sinagoga y la enorme estatua en honor a Kafka, conforman otros de los atractivos recomendados, junto al magnífico Puente de Carlos (decorado con más de treinta estatuas), la Casa Danzante, el Teatro Nacional y la Casa Municipal (1912), una asombrosa construcción de estilo modernista, que cuenta con sala de conciertos, restaurante francés, restaurante Pilsen, cafetería y bar americano, todos decorados por los mejores artistas de la época, entre ellos el destacado Alfons Mucha, uno de los máximos exponentes europeos del art nouveau.

La cara más moderna de Brno está en este reloj astronómico de granito..

Tierra de huesos y dragones

Moravia es la otra gran región de República Checa. Su capital, Brno, dista a unos 200 kilómetros de Praga, aproximadamente dos horas de tren. Ubicada en el sureste de Moravia, es la segunda ciudad más grande del país por superficie y cantidad de habitantes.

Atravesando uno de los pórticos del viejo Ayuntamiento, de estilo gótico tardío, sorprende colgando del techo el Dragón de Brno, que se supone que asoló a la ciudad varios siglos atrás. En realidad, se trata de un enorme cocodrilo disecado, convertido en símbolo de la ciudad. A la salida nos encontramos con el Mercado de la Col, una plaza del siglo XIII, con un típico mercado a cielo abierto, un conjunto de esculturas y dos teatros. Siguiendo hacia la colina de Petrov nos enfrentamos a la magnífica catedral de San Pedro y San Pablo, con sus dominantes torres neogóticas y su resplandeciente interior barroco. El underground de Brno nos ofrece la visita a un osario, junto a la iglesia de St. James, descubierto en el año 2001, con túneles y muros recubiertos de cráneos, que alberga restos de 50.000 víctimas medievales de la peste y el cólera, desde principios del siglo XIII. Curiosa y temeraria atracción turística.

La modernidad no podía estar ausente en una ciudad tan dinámica: el llamativo -pero indescifrable- reloj astronómico de granito negro, ubicado en la plaza Libertad, con seis metros de altura, evoca la forma de un proyectil. A las once la mañana deja caer unas pequeñas esferas que corren por su interior y que, afirman, pueden ser atrapadas introduciendo la mano por un pequeño conducto. Desafío que sigue invicto a pesar de reunir una multitud de turistas diariamente.

Al sur de Brno está la zona vitivinícola de Moravia. La ciudad de Mikulov, con su sorprendente iglesia Santa Ana y su castillo barroco, ambos convertidos en museos. El parque natural y cultural situado entre los palacios de Lednice y Valtice, un complejo de 280 kilómetros cuadrados que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, deslumbra con sus magníficos castillos, que supieron pertenecer a la noble familia de los Lichtenstein. Hay visitas guiadas con acceso a sus parques, lagos e invernaderos con plantas exóticas de todo el mundo. Valtice, en el corazón de la zona vinícola, es la excusa perfecta para disfrutar de sus excelentes vinos blancos y rosados y de la atmósfera romántica que rodea la zona rural de Moravia del Sur.

Moravia del Sur tiene una notable zona vitivinícola.

Recomendaciones

En Praga: La ciudad es bastante amplia y la mejor manera de tener un pantallazo de todos sus atractivos es mediante el bus turístico (www.sightseeingprague.com). Otra opción muy recomendable es una visita guiada gratuita (a la gorra) que se pueden contratar en la Plaza Vieja; los paraguas negros son los guías de habla hispana.

Para una comida, un brunch, un café o una cerveza: la Casa Municipal.

Un atardecer romántico: en el Puente de Carlos, sobre el río Moldava.

En Brno: Visitar el teatro Reduta (donde con apenas once años tocó un por entonces desconocido Wolfang Amadeus Mozart), el castillo Spielberg y su Museo de la Ciudad.

Para almorzar: Elsner Bistró, con ambiente moderno y cálido, muy buena atención y platos internacionales, entre ellos coq au vin, conejo o pato realizados con recetas tradicionales.

Para turistas de espíritu aventurero, el consejo es alquilar un auto y visitar Olomouc, a ochenta kilómetros de Brno por una excelente autopista. En su casco histórico se destacan el reloj astronómico (cuyos orígenes se remontan al siglo XV), la columna de la Santísima Trinidad (de 32 metros de altura) y las altas y elegantes torres de la catedral de San Wenceslao. Hay visitas guiadas muy interesantes. A la hora del almuerzo, una buena opción es el menú de cinco pasos en el atractivo LSS Hostel.

Para más información: Oficina de Turismo de República Checa – www.czechtourism.com

Alta clase germana

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VMW y Volkswagen lanzaron en nuestro país dos nuevas versiones de tracción integral: la tercera generación del Touareg y el X2 M35i. El primero es más familiar, mientras que el segundo tiene un carácter marcadamente deportivo, aunque ambos sobresalen por su calidad.

Ya está a la venta en el mercado argentino el nuevo Volkswagen Touareg, la tercera generación del SUV más grande y lujoso de esta firma alemana. Se trata de una versión con equipamiento Premium y una única motorización disponible, turbodiésel de tres litros y seis cilindros en V, con 258 CV de potencia y un torque de 600 Nm. La tracción es integral de acople automático y la caja es una Tiptronic de ocho velocidades.

Entre sus detalles se destacan la suspensión neumática de altura variable, el climatizador automático de cuatro zonas, las llantas de 18 pulgadas y el techo panorámico, además de las luces Full LED con sistema Light Assist, que activa las luces de carretera en la oscuridad y, al detectar otros vehículos, baja las luces para no causar molestias a sus conductores.

En el interior, el Innovision Cockpit combina un nuevo cuadro de instrumentos digital de 12,3 pulgadas con el sistema de infotainment Discover Premium, equipado con una pantalla touchscreen de 15 pulgadas. Pueden configurarse diferentes tipos de informaciones, desde la velocidad, el modo de conducción y los datos de viajes hasta la propia navegación. A su vez, Discover Premium cuenta con el sistema App Connect que conecta el smartphone con el sistema multimedia y permite integrar sus aplicaciones en la pantalla táctil. La navegación entre las distintas aplicaciones puede ser realizada a través de movimientos de la mano, sin necesidad de tocar la pantalla. Cuenta con Park Assist, el sistema de asistencia de estacionamiento.

Los asientos están tapizados en cuero Vienna y las butacas delanteras cuentan con regulación eléctrica y calefacción. La del conductor cuenta con memorias de posición.

En materia de seguridad, se destaca por sus tecnologías de última generación, ya que obtuvo cinco estrellas del programa europeo de evaluación Euro NCAP. Está equipado con 10 airbags, control electrónico de estabilidad (ESC), asistente de frenado, bloqueo electrónico del diferencial, control electrónico de tracción, distribución electrónica de frenado y detector de fatiga.

El nuevo Volkswagen Touareg.

Aire deportivo

BMW Argentina, en tanto, introdujo la variante más potente disponible para su X2: la versión M35i, síntesis perfecta de potencia y deportividad. Cuenta con un motor naftero turboalimentado de dos litros y cuatro cilindros capaz de erogar 306 hp y 450 Nm de torque, que se transfieren de forma eficiente y segura al camino gracias al sistema inteligente de tracción integral BMW xDrive y la transmisión Steptronic de ocho velocidades con levas al volante que incluye Launch Control. Puede acelerar de 0 a 100 km/h en apenas 4.9 segundos.

La suspensión M Sport ha sido específicamente ajustada y adaptada para que coincida con el carácter deportivo del modelo. Un detalle técnico particularmente especial es el diferencial M Sport instalado en el engranaje del eje delantero: durante las maniobras de conducción altamente dinámicas, reduce de forma más efectiva las posibles pérdidas de tracción en las ruedas delanteras. Además, el sistema de frenos garantiza distancias de frenado muy cortas, incluso bajo las demandas más altas.

Además de varios detalles estéticos, el carácter deportivo de esta versión se nota en las llantas de aleación ligera M Sport de 20 pulgadas. Esto se continúa en el diseño interior, cuya base es nuevamente el paquete M Sport, con detalles como el volante de cuero con levas de cambio y asientos deportivos.

Abelson afianza su presencia

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Con más de medio siglo en el mercado como proveedora de insumos para constructores, arquitectos, instaladores y público en general, esta firma potencia su esquema de negocios con su nueva sede de Escobar.

Que la inspiración me encuentre trabajando”, decía el genial Pablo Picasso. Esa es una frase que suele repetir Diego Abkiewicz, Gerente General de Abelson, cuando se le pregunta sobre las razones que llevaron a la empresa que dirige a inaugurar una nueva sucursal en el contexto de la Argentina actual. Es que tamaña decisión evidencia el tesón y el talento con el que desde hace décadas Abelson responde a la cambiante demanda del mercado argentino, atendiendo un abanico de insumos  y materiales que abarcan una serie de rubros estratégicos en el mundo de los desarrollos de real estate. Desde sanitarios, instalaciones de agua y gas hasta artefactos de calefacción y otros relacionados con seguridad y prevención de incendios; desde herramientas de todo tipo hasta tanques, termotanques, bombas de agua y elementos para desagües.

Escobar

El nuevo local se encuentra sobre la colectora Panamericana, en Escobar, y reemplaza al que estaba en la calle Rivadavia. Sobre el germen de la presencia de Abelson en esta localidad, Abkiewicz rememora: “En abril de 2001 compramos el fondo de comercio de un negocio de muchos años en la zona, en la calle Eugenio Tapia de Cruz 939; luego nos mudamos a la vuelta, en la calle Rivadavia 646, donde hasta ahora funcionaba nuestro local en la zona”.

Se trata, entonces, de la tercera mudanza en Escobar, esta vez en razón de una estrategia de negocio. “El desarrollo constante y fuerte de la localidad –explica Abkiewicz- hizo que el local que teníamos quedara ‘encerrado’ por el comprador de proximidad que no necesariamente es del rubro, sino que tiene un perfil más de consumidor final. De modo que la mudanza a la colectora Panamericana tiene que ver con darle más visibilidad al negocio, brindar mejores comodidades a nuestros actuales clientes y potenciar ventajas para sumar nuevos, ya que la infraestructura del flamante espacio es más moderna y permite una mejor circulación para carga y descarga. Asimismo, apuntamos a responder al crecimiento de Puertos, a cargo de un desarrollador como Consultatio”.

Un estilo

Sin dudas, esta nueva sucursal marca un hito en la historia de la empresa. “Seguimos apostado a los proyectos que creemos y nos ayudan a desarrollarnos. Estamos trabajando por una empresa mejor y esperamos que sean los tiempos de una sociedad mejor. Nos tocan atravesar momentos difíciles, pero, como siempre decimos, confiamos en nuestra capacidad de trabajo y lucha”, reflexiona Abkiewicz.

El empresario aprovecha la oportunidad para rememorar otros hechos sobresalientes en la trayectoria de Abelson: “En agosto cumplimos 20 años de  la apertura de la sucursal de Olivos y cinco de la firma del contrato con nuestro primer franquiciado”. Sin dudas, estos hechos hablan de una búsqueda por ampliar el rango de operaciones, pero también de la necesidad de adecuación a los nuevos formatos de comercialización que se van sucediendo en el tiempo.

Amante de las artes plásticas, Abkiewicz apela a otro creador ibérico para graficar el momento de la empresa. “’La inteligencia sin ambición es como un ave sin alas’, decía Salvador Dalí. Por nuestra parte, trataremos de ser trabajadores e inteligentes para lograr que los desafíos que nos impone el momento actual sean una anécdota más en nuestra trayectoria empresarial”.

Todos los locales

Casa Central: Av. Gaona 3334, CABA. Tel.: 4584-9400 / 4514-7031. E-mail: info@abelsonsa.com.ar, mercado@abelsonsa.com.ar

Olivos: Av. Maipú 3869. Tel.: 4790-8142 / 4790-7776. E-mail: olivos@abelsonsa.com.ar

Escobar: Panamericana Ramal Campana Km 47, Colectora Este 2310. Tel.: 0348-4420-300. Email: escobar@abelsonsa.com.ar

Matheu: Ruta 25 km. 7,200. Tel.: (0348) 446-3000. E-mail: matheu@abelsonsa.com.ar.

Floresta: Av. Juan B. Alberdi 3554, CABA. Tel.: 4637-0260 / 4613-3634. E-mail: ventas@abelsonxp.com.ar

Nordelta: Agustín García 7167, Rincón de Milberg. Tel.: 3221-2376 / 3221-3911. E-mail: ventas@abelsonnordelta.com.ar