Meses atrás inauguró en el centro porteño el restaurante Boca de Toro, especializado en platos de la madre patria. Su chef, Ismael Alonso, tiene una larga trayectoria en prestigiosas cocinas ibéricas y ahora cruzó el océano para ofrecer una carta “tradicionalmente revisada”.
A fin del año pasado, Boca de Toro se convirtió en la nueva
propuesta gastronómica española de Buenos Aires. Con una cocina de base ibérica,
pero con sabores redifinidos por la mano del prestigiosos chef Ismael Alonso,
este espacio ya está pisando fuerte en el circuito porteño.
Se trata de un bistró de ambientación ecléctica y neo
barroca, con toques intelectuales, situado en el hotel Pulitzer, en la esquina
de Paraguay y Maipú. La amabilidad en la concepción del espacio lo vuelve
abierto a todas las formas de disfrute; el objetivo buscado por sus mentores es
“que todos se sientan invitados a pasar un buen momento, con lo mejor de la
cocina española redefinida”.
Boca de Toro
Alonso (originario de Santo Domingo de la Calzada, La Rioja)
trae una propuesta que explica como “un
concepto de cocina global, cocina viajera y tradicionalmente revisada. En Boca
de Toro entendemos la gastronomía como algo social, de amigos y familia.
Personalmente, me gusta pensar en la democracia de la cocina de autor”.
Carta y diseño interior, de la mano
Ismael cuenta con más de dos décadas de trayectoria en las
mejores cocinas ibéricas, como las de Martín Berastegui, Sergi Arola, Andoni
Luis Aduriz, Ángel León, los hermanos Roca del Celler del Can Roca, el Mandarín
Oriental de Barcelona y Miss Saigón. El año pasado decidió cruzar por primera
vez el Atlántico para brindar en Boca de Toro su versión revisada de la cocina
tradicional de su país.
Similares pergaminos en su ámbito tiene el diseñador del bistró,
el interiorista Lázaro Rosa Violán, considerado uno de los españoles más
influyentes del mundo e incluido durante cinco años consecutivos en el Top 100 del
Arquitectural Digest. Siguió las líneas trazadas en el hotel Pulitzer, pero se
explayó en su característico maximalismo neobarroco, con toques de lujo. El
resultado es una combinación de colores, formas y texturas que maridan a la
perfección con el neoclasicismo de su propuesta gastronómica.
El flamante restaurante está en el edificio del hotel Pulitzer
Datos útiles
Recomendados del menú: entre las tapas, el pescadito de Cádiz
adobado con emulsión de su mismo adobo y salicornia; entre los entrantes, los
calamares fritos a la andaluza con bearnesa de tinta y cítricos; entre los
principales, el cochinillo ibérico con calabaza asada, frutos rojos y su jugo,
y el solomillo de buey con patata mortero y jugo de brasas; y entre los
postres, la crema catalana con bizcocho de naranja y frutilla.
Vinos: La surtida carta de vinos incluye bodegas españolas y
argentinas, con tintos, blancos y espumantes. Un detalle interesante: hay varietales
nacionales que están agrupados bajo el rótulo de ‘Vinos con ADN español’, de
cepas poco cultivadas en nuestro país, como la albariño y la verdejo, ambas
blancas.
Con 22 años de experiencia, Mona Gallosi es una referente de la coctelería argentina y una de las primeras mujeres reconocidas detrás de la barra. Una bartender que no sólo conquista con su original carta de tragos, sino también con su empuje y su simpatía.
“Soy autodidacta, nunca estudié
para ser bartender, pero siempre tuve un buen sentido del gusto. Aprendí rápido
y jamás me molestó servir al otro, siempre lo disfruté”, confiesa Mona Gallosi, ícono
de la coctelería nacional, empresaria gastronómica y creadora de Puente G, su
propio multiespacio gastronómico y cultural.
Mona trabajó como camarera en eventos, limpió mesas y fue cajera de un
restaurante, hasta que descubrió que estar detrás de la barra era lo suyo. Y, a
partir de allí, no paró. Hoy, a los 40 años, su nombre es una marca registrada
dentro de la industria de la coctelería
argentina, pero también la contratan para realizar asesorías y desarrollo de proyectos, diseño de cartas de
tragos y es embajadora de Aperol, el aperitivo de origen italiano.
“Siempre fui una persona muy responsable y estructurada con el trabajo. No
soy la típica bartender que se levanta a cualquier hora porque se pasó de joda.
Quizás lo hacía de joven, y con mis amigas, pero no mientras trabajaba. Además,
ahora también soy mamá”, comenta.
Nacida en una familia de clase media, con padres trabajadores, cuando Mona llegó
a estudiar a Buenos Aires no le sobraba nada: “Comía o pagaba el colectivo, así que caminaba bastante”, recuerda
con una gran sonrisa.
¿Fue fácil abrirte camino en el
masculino mundo de los bartenders?
Al principio me sentí muy
solitaria. Me sentaba en la barra y aprendía de los referentes de la coctelería
local, como Tato Giovanetti, Norman Barone, Pablo Piñata y también de Inés de
los Santos. Leía muchos libros para aprender y, cuando viajaba, buscaba
técnicas y nuevas fórmulas. Así encontré mi propio estilo, sin dejar de ser femenina
detrás de la barra.
¿Hay que tener una personalidad
especial para ser bartender?
Santiago Policastro, más conocido
como “Pichín”, el bartender insignia de los argentinos, decía que no importaba
si el cóctel era el mejor de todos, sino la forma en que se sirve. Por eso es
muy importante el servicio que brindás, y eso también incluye la complicidad. Cuando
el cliente se sienta en la barra, muchas veces busca algo más: está deprimido, angustiado,
contento, o con ganas de compartir una noticia que le alegró el día.
¿Estar detrás de la barra te
ayuda a conocer un aspecto más humano de tus consumidores?
Sí, tal cual. A mi trabajo
también se lo llama “el sacerdocio de la barra”. Las anécdotas o situaciones
que vivo detrás de la barra se quedan ahí, junto a la complicidad y confianza
que me dio el cliente. Por eso es muy importante que el bartender sepa escuchar
al otro, sin juzgar. Y también aprender a descubrir su personalidad, para aconsejarle
qué tipo de cóctel puede tomar, según su propia circunstancia…
Rouge Ron
¿Se puede relacionar un trago con
la experiencia que se vive en el momento?
Totalmente. Por ejemplo, si estás
muy contento y pensás seguir muy eufórico, te recomendaría tomar un aperitivo, o
alguna bebida que no tenga mucha graduación alcohólica, para no excederte. Si
necesitás un poco de coraje -para encarar una situación, a una chica o a un
flaco- lo ideal es un gin, te dará vigor y fuerza. En cambio, si necesitás
relajarte o distenderte, tomate un whisky.
¿Pensás que los tragos vuelven, son
elegidos por nuevas generaciones y se ponen de moda?
No siempre se renuevan, sino que los
jóvenes recién los descubren. Y en eso hoy influyen las redes sociales, que aportan
una mayor visibilidad. Por ejemplo, el Aperol Spritz es un trago que marca
tendencia a nivel global, nacional y regional. Y, si bien siempre estuvo
instaurado, antes se lo relacionaba con un target de edad que iba de los 40 a
los 60 años, y hoy es elegido por chicas de 20 a 25 años. Además, se sirve en
un copón muy vistoso y no posee mucho alcohol.
¿En qué te basas para crear nuevos
cócteles?
Puedo inspirarme con un disco, un
músico, un país y hasta un estilo cultural, pero es toda una técnica. Para
crear la carta de Puente G me inspiré en siete puentes del mundo, de los cuales
algunos he cruzado y otros voy a cruzar. Es un trabajo en conjunto con la
sommelier Marcela Rienzo, trabajamos con los vinos de la región o el maridaje
de cada puente. Los tragos también se conectan con los insumos de cada país, y con
los materiales de los puentes. Por ejemplo, el que está hecho con madera tendrá
un carácter un poco más ahumado o con notas amaderadas. Jugué mucho con eso.
¿Cuál es el cóctel que no hay que
dejar de probar en la vida?
Eso es muy personal… sobre todo
porque la vida es tan efímera y no siempre te acompañará el alcohol. Igual, yo
recomiendo el Aperol, que tiene mucho de historia, como el Negroni, aunque el
Sazerac está muy bien. Uno de mis favoritos es el Old Fashion, un trago muy
parecido a mí: rudo, agresivo y soberbio al principio, pero muy dulce al final.
Sin embargo, el cóctel que no te podés perder es el de la vida misma, con sabores
dulces, amargos, momentos fríos, situaciones fuertes y cálidas. Así que viví hoy,
porque no se sabe qué puede pasar mañana.
APEROL SPRITZ
Momento:
Ideal para cualquier estado de ánimo. “Si
estás triste, las burbujas colaboran y te hacen sonreír nuevamente”, dice Mona.
Ingredientes:
Aperol, espumante, naranja y soda.
Preparación:
Se ponen cuatro rocas de hielo en un copón, se incorpora espumante y luego Aperol
en partes iguales y por último un dash de soda. Se decora con una rodaja de
naranja fresca.
GIN TONIC REAL
Momento:
“El gin te levanta la situación, te da coraje y fuerza”.
Ingredientes:
Gin, tónica, pimiento amarillo, jugo de lima, almíbar de ananá, flor de
pimiento amarillo.
Preparación:
En una copa de vino colocar hielo para enfriarla. En una coctelera macerar tres
trozos de morrón amarillo con 20 ml de jugo de lima y 20 de almíbar de ananá. Agregarle
60 ml de gin. Batir y servir colado sobre la copa con hielo y completar con
agua tónica. Decorar con una flor de pimiento amarillo.
El T-Cross se presenta como el hermano menor del Tiguan. Fabricado en Brasil, apunta a competir fuerte en un segmento que en los últimos años ha crecido notablemente. Sus puntos más destacados son su diseño y su equipamiento. Tiene tracción delantera y motor naftero 1.6.
Hace varios meses se venía esperando la concreción de esta
noticia, y finalmente llegó: Volkswagen Argentina lanzó al mercado el T-Cross,
un SUV mediano que apunta a dar batalla (con buenos argumentos) en un segmento
que en la última década se expandió en forma notoria, de la mano de modelos ya
consagrados, como la Ford Ecosport, la Renault Duster y la Chevrolet Tracker, a
los que luego se sumaron la Honda HRV y el Jeep Renegade.
La marca alemana irrumpió con una preventa de 500
ejemplares, con opciones especiales de financiación y hasta detalles de
equipamiento diferenciado.
Diseño
En la parte delantera del T-Cross se destaca la parrilla con
detalles cromados, faros full led y faros antiniebla insertados con un formato
disruptivo dentro de la gama VW. En la zona lateral, una línea acentuada divide
los espacios, y en el diseño trasero se dibuja una franja transversal de
reflectores oscurecidos, que le otorga un aspecto diferencial dentro de su
segmento. También cuenta con tecnología de iluminación LED en la luz diurna frontal
y en los faros traseros, de serie para todas las versiones. Las llantas son de
aleación, de 16 o 17 pulgadas.
Un diseño interior sobrio, con detalles de confort.
Los colores disponibles son ocho: blanco puro, negro
universal, plata sargas, gris platino, azul egeo, rojo carmín, bronce namibia y
naranja intenso.
Por dentro, los colores, terminaciones y materiales de alta
calidad le brindan un aspecto moderno e innovador. El gran espacio en el
habitáculo proporciona comodidad tanto para el conductor como para el resto de
los pasajeros. La posición de manejo elevada, la anatomía de los asientos y la
adecuada disposición de los elementos responde a las necesidades de un manejo
seguro y confortable. Debido a su amplia distancia entre ejes de 2,65 metros, ofrece
una gran habitabilidad para los pasajeros traseros. La capacidad del baúl es de
420 litros.
Confort
El interior del T-Cross se destaca por su confort interior,
desde el climatizador automático que permite controlar la temperatura del
vehículo en forma digital y con precisión de medio grado, las toberas de aire
acondicionado para los pasajeros traseros, dos tomas USB para carga de
dispositivos, hasta elementos aún más innovadores, como el techo solar
panorámico. Este último brinda dos funciones: una cobertura retráctil en toda
la extensión del techo, que permite variar la cantidad de luz que ingresa en el
habitáculo, y un panel de vidrio frontal que puede abrirse para permitir la
entrada de aire desde el exterior.
Techo solar panorámico y materiales de alta calidad en las butacas.
Todas las versiones cuentan con espejos exteriores
eléctricos y, en la versión Highline, se rebaten en forma eléctrica al ingresar
o egresar del vehículo. Dentro de los sistemas de asistencia en la conducción y
el estacionamiento, el T-Cross cuenta, desde la versión Comfortline, con
sensores de estacionamiento traseros (y delanteros en la Highline), cámara de
visión trasera y cruise control.
En la versión tope de gama, ofrece el sistema de
reconocimiento por aproximación de llave, que permite ingresar y encender y
apagar el vehículo sin necesidad de utilizar la misma.
Tecnología y seguridad
El cuadro de instrumentos Active Info Display, totalmente
digital, es lo primero que llama la atención. Los datos de navegación se pueden
ver en 2D o 3D, en una pantalla de 10,25 pulgadas. La información sobre las
funciones de conducción, navegación y asistencia puede integrarse en áreas
gráficas del velocímetro, según la preferencia del conductor.
Además, el nuevo modelo viene equipado con la última
tecnología en radios de Volkswagen. La versión Highline ofrece el sistema
Discover Media, de pantalla touchscreen de 8”, cámara de visión trasera y GPS; mientras
que la versión Comfortline ofrece el sistema Composition Touch, con pantalla de
6,5” y App Connect. La versión Trendline cuenta con la radio Media Plus, con
bluetooth, SD-card y USB.
Como novedad para el segmento, el T-Cross es el único SUV
compacto que cuenta con el sistema de asistencia de estacionamiento Park
Assist.
También incluye VW Connect, la primera plataforma digital que
conecta el auto con el teléfono del propietario y transmite estadísticas de
consumo de combustible de cada viaje, kilometraje, autonomía e información del
vehículo.
Al igual que en los modelos Virtus y Tiguan, el T-Cross
cuenta con el manual cognitivo, el asistente de inteligencia artificial que
utiliza IBM Watson, para responder al conductor preguntas asociadas al vehículo
interactuando mediante el control de voz, texto e imágenes.
En materia de seguridad, el nuevo Volkswagen se lanza como
el SUV más seguro del segmento. Posee la calificación de cinco estrellas Latin
NCAP, la mejor posible para la protección de adultos y niños. Entre sus
sistemas propios de esta área aparecen el ESC (Control Electrónico de
Estabilidad), frenado automático post-colisión (reduce la energía cinética
residual), asistente de arranque en pendiente, seis airbags en todas las
versiones (dos delanteros, dos laterales y dos de cortina), monitoreo de
presión de neumáticos y detector de fatiga, que emite una señal de alerta si
detecta algún desvío importante en el comportamiento del volante.
El nuevo SUV de VW, fabricado en Brasil, tendrá un único motor naftero, de 110 CV.
Motor
Todas las versiones del T-Cross vienen con el mismo motor:
el 1.6 MSI de 110 CV y 16 válvulas, que puede combinarse con una caja manual de
cinco marchas o una caja automática Tiptronic de seis marchas. Posee frenos a
disco delanteros, suspensión delantera independiente y un tanque de combustible
de 50 litros. La tracción es delantera.
Las tres versiones principales llevan los nombres habituales
de los modelos de la casa alemana: Trendline, Comfortline y Highline. A ellas
se les suma, como promoción de lanzamiento, la versión Hero, que en realidad es
un paquete de equipamiento especial que se agrega a la Highline.
Brillos, prendas holgadas y el retorno del animal print fueron los protagonistas en la pasarela de la reciente edición de BAF Week. El evento de moda más importante del país reunió a las marcas líderes junto a diseñadores emergentes para marcar las tendencias que vienen.
La edición
otoño-invierno de Buenos Aires Fashion Week presentó las nuevas colecciones de
las grandes marcas, los diseñadores consagrados y los talentos emergentes de la
escena de la moda argentina. En su nueva sede del Centro de Convenciones Buenos
Aires (CEC), el evento formó parte de la Semana de la Moda BA, impulsada por el
Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires con el objetivo de incentivar al sector.
A través de una diversidad
de propuestas, las nuevas tendencias de la temporada presentan colores vivos, mientras
que los brillos suman frescura en cualquier momento del día y en muchas combinaciones
posibles: desde diseños futuristas en telas metalizadas hasta el lúrex o el
glitter. Las prendas oversizes (holgadas) seguirán vigentes, en cómodos y
amplios tapados, buzos, camperas y sweaters, elegidos por todas las edades. Mientras
que el gran protagonista de la temporada es el animal print, presente en botas,
vestidos, camisas, carteras y hasta en outfits con look deportivo. Una estampa
que regresa para recuperar su lugar y marcar tendencia.
Iskay, del Norte a la ciudad
Revalorar las costumbres
y vivencias andinas, pero de una forma innovadora en las prendas urbanas, fue el
leitmotiv de la nueva colección de Iskay. La marca creada por las diseñadoras
Tania Catacora y Susana Coba Gómez fue la representante del Semillero UBA –
Cátedra Fiorini.
Inspiradas en la chola
paceña, las prendas reflejan los brillantes colores típicos de la vestimenta
trasandina, donde las faldas son las protagonistas. Se suman enaguas bordadas, chaquetas
camiseras, accesorios y más piezas deportivas que, junto a la fusión de la propuesta
autóctona, se vuelven innovadoras.
Valdez, femenina y vanguardista
Inspirado por el espíritu
de los años ’70, Valdez presenta un invierno con diversos estilos y tendencias.
Cuero, gamuza, animal print –en pitón y leopardo- más glitter fueron los
materiales elegidos para crear botas de caña alta, media, baja, stilettos,
sandalias y zapatillas, todo con una impronta femenina y vanguardista. En su paleta
de colores sobresalen el azul, el fucsia y el coral, más los siempre presentes blanco,
nude y negro, sin olvidar el brillo del glitter.
Complot, un sinfín de texturas
Con calces
holgados, múltiples capas, intensos colores y batiks, la nueva colección de
Complot enaltece a los íconos del rock. Las estampas, cueros, texturas
brillantes, gastados y rayas irregulares, se entremezclan con el animal print
en camperas y pantalones holgados. Las faldas combinan diferentes texturas y
colores, mientras que los protagonistas de la colección son los buzos, con
colores pregnantes, batiks, bordados, gastados y print, junto a las riñoneras,
el nuevo accesorio de moda.
Pablo Bernard, la música como inspiración
“Paninaro” es el nombre
de la colección de Pablo Bernard, basada en la canción del dúo inglés Pet Shop
Boys. Una línea, fiel a su estilo, que incluye vestidos de satén cortados al
bies, buzos con capuchas agujereadas para los auriculares inalámbricos, faldas
victorianas, estampas fotográficas de bandas y canciones de los ‘90s.
El universo de Jorge Rey
En el marco de
Argentina Fashion Week, la Tribuna Oficial del Hipódromo de Palermo se transformó
en una noche estrellada para descubrir “Univers d’étoiles”, la nueva colección
del joven diseñador Jorge Rey. Sus piezas únicas se materializan con brillos
incandescentes, texturas bordadas de flores y perlas, plumas, drapeados y
plisados.
Días atrás, mediante el voto electrónico de miles de personas, se eligieron a las Siete Maravillas Naturales de la Argentina, con varios sitios esperados, un par de sorpresas y varias ausencias. Datos y fotos espectaculares de cada uno de ellos.
New 7 Wonders, la
fundación internacional que años atrás impulsó la elección de las Nuevas Siete
Maravillas del Mundo y las Nuevas Siete Maravillas Naturales del Mundo, propuso
hace unos meses definir las Siete Maravillas Naturales de la Argentina, a
través de un sistema de voto electrónico, por internet y mensajes de texto. Se
hizo primero una preselección, que resultó en una lista de 28 sitios, y a
partir de ese momento se intensificó la votación, lo que incluyó campañas de
provincias y municipios para promocionar “sus candidatos”.
Finalmente, los
siete elegidos fueron: el célebre ventisquero Perito Moreno, dentro del parque
nacional Los Glaciares (provincia de Santa Cruz); el parque nacional Talampaya
(La Rioja); el parque nacional Nahuel Huapi (compartido entre Río Negro y
Neuquén); la selva misionera (Misiones);
las Salinas Grandes (compartidas entre Jujuy y Salta, aunque el sector más
conocido se encuentra en Jujuy); el bañado La Estrella (Formosa) y el río Mina
Clavero (Córdoba).
Glaciar Perito Moreno
Un detalle de la pared frontal del glaciar Perito Moreno, con morrena incluida.
Con una pared
frontal que se eleva hasta 70 metros por encima de la superficie del lago
Argentino y una cercanía increíble con el público que se acerca a observarlo,
el Perito Moreno era una fija para encabezar esta lista. La estrella principal
del parque nacional Los Glaciares nace en el hielo continental y desciende
hacia la península Mitre, ya que es uno de los pocos glaciares del mundo que
aún avanza. Cuando el río de hielo llega a tocar tierra, actúa como dique:
bloquea completamente el paso del agua del brazo Rico hacia el resto del enorme
lago. Este proceso natural culmina cuando la presión del agua acumulada es tan
grande que rompe el tapón de hielo, en un espectáculo incomparable que se da
cada tres o cuatro años.
Talampaya
El cañón de Talampaya, flanqueado por altísimos paredones de arenisca rojiza.
El
parque nacional riojano, situado en el límite con la provincia de San Juan,
cobija una serie de paisajes sumamente escenográficos, entre los que sobresale
el cañón de Talampaya, una gran falla en el terreno cuya historia se explica,
resumidamente, así: cuando surgió la cordillera, se levantaron grandes
porciones de suelo; algunas de ellas quedaron en forma horizontal, o sea, tal
como estaban antes, pero mucho más elevadas. Fue lo que pasó con esta zona, que
luego se partió en dos y por esa falla comenzó a circular agua que, con el
correr de los milenios y ayudada por el viento, fue generando el cañón que
vemos actualmente.
Los
paredones rojizos son de piedra arenisca, tienen una altura máxima de 160
metros e incluyen curiosas formaciones, bautizadas como el Monje, la Chimenea, la Esfinge… La zona, además, está llena de
petroglifos, testimonios de los aborígenes que vivieron aquí hace unos mil años.
Nahuel Huapi
El lago Villarino, una postal del parque nacional Nahuel Huapi.
La primera área
protegida nacional del país (creada formalmente en 1922, como Parque Nacional
del Sud) tiene como centro a la ciudad de San Carlos de Bariloche, pero sus
bellezas naturales están en cada una de sus más de 717 mil hectáreas.
El gran lago que
le da nombre comparte cartel con otros más chicos pero igualmente
deslumbrantes, como el Espejo, el Correntoso, el Villarino, el Falkner, el
Gutiérrez y el Mascardi. Entre los cerros se destaca el mágico Tronador, con
sus tres picos cubiertos de hielo y nieves eternas. Y todo está cubierto por la
alfombra verde que constituye el bosque andino patagónico, dominado por
coihues, lengas, ñires y los notables arrayanes, entre otras especies.
Selva misionera
La exuberancia de la selva misionera, en las cercanías de los saltos del Moconá.
La jungla que
cubre buena parte de la provincia de Misiones es el ambiente natural de mayor
biodiversidad del país, con una riqueza de plantas y animales que sorprende a
cada paso. Está limitada por los ríos Paraná y Uruguay, y cortada al medio por
un cordón de sierras bajas, lo que determina la formación de numerosas
cascadas, entre las que sobresale el salto Encantado.
Hay que señalar
que las cataratas del Iguazú, en el parque nacional homónimo, no fueron
incluidas en el listado argentino porque forman parte de las Nuevas Siete
Maravillas Naturales del Mundo.
Salinas Grandes
La superficie de las Salinas Grandes parece un interminable rompecabezas.
Este desierto de
sal abarca más de 21 mil hectáreas, que durante el verano suelen cubrirse completamente
por una fina capa de agua, lo que le da un aspecto surrealista. Su sector más difundido,
al que se accede desde Purmamarca por la ruta nacional 52 luego de atravesar la
cuesta de Lipán, está en territorio jujeño. Allí hay piletones hechos por
artesanos y trabajadores, que extraen bloques de sal para consumo humano y
animal. En otras partes, conocidas por los guías locales, hay pozones naturales
que son, por sí solos, una maravilla.
Bañado La Estrella
Para muchos fue
la sorpresa de la lista, aunque para los que conocen este lugar no fue así. Este
enorme bañado natural, que ocupa alrededor de 400 mil hectáreas en el centro de
Formosa, comenzó a formarse a mediados del siglo pasado con los desbordes del
río Pilcomayo. Se llega desde la localidad de Las Lomitas, a través de la ruta
provincial 28, que una década atrás fue asfaltada y dotada de un largo puente
con pasarelas a ambos lados, que constituyen un gran balcón para observar el
paisaje.
La Estrella
aparece como un gran lago de aguas transparentes, del que emergen árboles ya
sin vida pero aún en pie, tapizados por enredaderas. La fauna autóctona reina
aquí, con símbolos como el yacaré y el jabirú, una llamativa cigüeña que llega
a medir un metro y medio de altura.
Río Mina Clavero
Este curso de
agua del valle de Traslasierra incluye pozones y paredones naturales de piedra
notables, pero sin dudas está lejos del carácter único que poseen los otros
sitios elegidos y muchos que quedaron afuera de las siete maravillas (ver
recuadro).
Las maravillas ausentes
Toda lista con un
número predeterminado (sean tres, siete o diez) siempre es caprichosa, y muchas
veces injusta, o por lo menos subjetiva. En este caso, muchos sitios
fantásticos de nuestro país quedaron afuera de la selección, y, por lo menos,
merecen ser nombrados. Aquí van algunos: península Valdés, Chubut; parque
nacional Los Alerces, Chubut; esteros del Iberá, Corrientes; Cono de Arita,
Salta; Campo de Piedra Pómez, Catamarca; parque provincial Aconcagua, Mendoza; quebrada
de las Conchas, Salta; parque nacional Tierra del Fuego; serranía de El
Hornocal, Jujuy; y parque provincial Ischigualasto, San Juan.
Judaica Norte y la parroquia Sagrada Familia son los sitios que tienen los nordelteños para rezar, reunirse y buscar un camino espiritual. El rabino Uriel Romano y el padre Damián Rodríguez Alcobendas cuentan cuáles son los valores que buscan transmitir
El rabino Uriel Romano y el sacerdote
Damián Rodríguez Alcobendas son quienes conducen las comunidades judía y católica
de Nordelta, respectivamente. En ocasiones se reúnen para planificar proyectos
compartidos, iniciativas solidarias y culturales. Abiertos y generosos,
accedieron a contestar una serie de preguntas sobre la actualidad de sus fieles
y el aporte de sus credos a la construcción de la identidad nordelteña.
¿Cómo fue la adaptación a su nuevo
destino?
¿Cómo ha visto el crecimiento de
su comunidad en Nordelta?
¿Cuáles son los desafíos más
notorios que enfrenta la comunidad nordelteña?
¿Cuáles son los valores que
intentan transmitir?
¿Cómo se construyen y consolidan
esos valores?
¿Cuál es su misión principal?
Rabino Uriel Romano
Rabino Uriel Romano
En julio de 2018, Uriel llegó a
Nordelta junto a su familia: su sposa Leila y su hijo Noah; a fines de ese
mismo año nació Libby, su hija. Desde ese momento se instalaron en un barrio
cercano al Centro Cívico para poder estar cerca de Judaica Norte, porque por
motivos religiosos no viajan en auto en los días festivos, y para estar cerca
de la comunidad y sus familias. Antes habían vivido un año en Israel (donde
Uriel finalizó sus estudios rabínicos) y dos en New York, donde sirvió a la
comunidad judía de Queens.
Judaica Norte es una comunidad maravillosa, pujante, joven y vibrante. Mi
adaptación fue muy positiva baruj hashem
(gracias a Dios), desde le Mesa Fundadora, que me abrió sus puertas y me guio
durante todo el proceso de instalación, hasta los miembros de la comunidad, siempre
muy alegres, solidarios y hospitalarios. La comunidad hace tiempo que tenía
ansias de tener un rabino full time trabajando en la zona y desde un comienzo
se mostraron predispuestos a estar y a hacer.
No llevamos ni siquiera un año viviendo en Nordelta y ya parecen muchos
más. Tengo la bendición de poder guiar espiritualmente a una comunidad judía
diversa, abierta, joven y vibrante. Este proceso se inició hace años bajo la
guía espiritual del rabino Sergio Bergman, continuó con el trabajo diario de
Andrea (nuestra directora educativa) y una comisión directiva que siempre
estuvo al frente de cada proyecto y de cada paso. Me sumé a un equipo
consolidado y trato de aportar mi pasión y mi conocimiento para que el proyecto
de Judaica Norte siga consolidándose a diario. El crecimiento, gracias a Dios
(¡y al trabajo cotidiano!), ha sido enorme en los últimos meses. Cuando llegué
había apenas unas 20 familias socias y hoy hay más de 60; y estamos realizando
múltiples ceremonias religiosas y actividades culturales, con muy buena
respuesta.
Muchas de las familias judías que se mudaron a la zona en los últimos 15 o 20 años
no siempre estuvieron involucradas en la comunidad judía y en las instituciones
de la colectividad. Aquí en la zona había poco y nada. El desafío más grande es
volver a atraer a todas aquellas familias que por un motivo u otro no
participaban, ofreciéndoles no solamente una conexión religiosa/espiritual,
sino una reconexión con sus raíces a través de la cultura judía, los sabores,
los bailes, la historia, la filosofía e Israel.
Los valores de Judaica Norte son los valores eternos del pueblo judío,
aplicados en un contexto diverso, plural y cambiante. Intentamos inculcar una
noción de tolerancia y respeto por toda cultura o credo. Una noción de
hermandad y unión entre todos los seres humanos, sin distinción de origen
religioso o étnico. Una conciencia de necesidad de ayudar y dar al menos
favorecido, entendiendo que no es una cuestión opcional que dependa de la
voluntad del corazón, sino un mandato de justicia social (tzedaká en hebreo). Un amor por el judaísmo, sus tradiciones y
costumbres, que entendemos ayudan a cada quien a ser mejor persona y mejorarse
diariamente. Un apego a Israel, el cual sentimos orgullosos como judíos
argentinos, un lugar de referencia central en nuestra cultura. Y un mandato de
luchar contra el antisemitismo y cualquier forma de racismo o discriminación.
Con el ejemplo y con demostraciones concretas. Somos una comunidad que
está integrada por familias judías (de ambos lados) y familias interculturales
(algún miembro judío y otro no). Esto es algo un tanto atípico en muchas
comunidades judías de la Argentina, donde este hecho no está bien visto o no es
aceptado. Aquí en Judaica Norte hacemos de la pluralidad y la diversidad
valores centrales, y acompañamos a cada uno en su decisión personal desde el
amor y la comprensión, dándole un marco de educación y vivencia a toda la
familia si así lo desean. Intentamos construir también puentes con otras
comunidades e instituciones de la zona, especialmente ligadas a la Iglesia
Católica. Como rabino me junto de vez en cuando con el padre Damián para
conversar y pensar proyectos compartidos, y también participé muchas veces de
encuentros con alumnos y catequistas del colegio Michael Ham. Realizamos
también todo tipo de actividades culturales, espacios de estudio y capacitación
para seguir transmitiendo la herencia milenaria del judaísmo.
Poder recrear cada día un centro cultural judío vibrante, pujante,
diverso, abierto e intelectual y espiritualmente desafiante para todos los
vecinos. Queremos ser una “luz” que dé calor, que ilumine y que ayude
en la construcción de una ciudad multicultural en la zona Norte. Queremos brindarle
a todas las familias judías un ambiente cálido donde seguir nutriendo su
judaísmo así como también poder brindar a toda la comunidad ampliada de
Nordelta y alrededores importantes actividades culturales para seguir nutriendo
sus mentes y espíritus.
Padre Damián Rodríguez Alcobendas
Padre Damián Rodríguez Alcobendas
Durante sus 38 años como
sacerdote, Damán fue párroco en distintos lugares de la diócesis de San Isidro.
Antes de llegar a la Sagrada Familia de Nordelta en 2009, estuvo en Niño Jesús
de Praga (Acassuso), Santa Rita (Boulogne) y una parroquia de San Fernando.
Además, fue párroco misionero en Tierra Santa, Israel y Palestina. Hace tres
años que vive en una casa pegada al templo parroquial de Nordelta.
Fue y es un desafío pastoral. Hay gente de todos lados que se va juntando,
con experiencias eclesiales y pastorales distintas, gente que estaba cerca de
la iglesia y gente que no. Un ejemplo: en la diócesis de San Isidro (que
comprende Vicente López, San Isidro, San Fernando y Tigre), la catequesis
familiar, la reunión de padres para la primera comunión, ya es una tradición
que tiene más de 40 años, por lo tanto no es novedad, pero viene gente de
Buenos Aires, de San Martín, de la zona Sur, y les sorpende, para bien o para
mal, esto de las reuniones. Eso es lo que hay que ir integrando de a poco.
La gente se va acercando. Yo vi crecer muchos barrios; cuando llegué, Cabos
del Lago se estaba haciendo y varios otros no existían. Entonces se va de a
poco. La gente se va enterando… Nosotros estuvimos durante seis años en el colegio
Pironio, donde funcionaba la carpa, y mucha gente veía la iglesia que se estaba
construyendo y preguntaba. Todavía hay gente que pregunta si se hacen bautismos
o casamientos, de a poco van enterándose, mudándose, va creciendo la
participación. Pensemos que cuando empezó el padre Dani Díaz en el Pironio era
un grupito que se juntaba en un patiecito, y después se acercaron un poco más
con el padre Diego Díaz Pumará, y nosotros hemos pasado de la carpa a la
iglesia. Ahora hay tres misas y de hecho vamos a abrir una nueva por la
cantidad de gente que viene, de a poco se van sintiendo parte.
La solidaridad. Tenemos la suerte de tener casas lindas, tenemos la suerte
de estar bien, de ser privilegiados en un país con mucha crisis. Entonces creo
que el desafío es ser canal a través de las fundaciones, de Nordelta, de los
colegios, de Cáritas… tenemos que sentir el apremio por la ayuda al prójimo y
la ayuda a los demás. Creo que es un desafío muy importante, humano y religioso,
porque cuando lo hacés con el más pequeño de tus hermanos lo estás haciendo
para Dios también; y el problema es la integración. Tenemos que tener una
actitud amplia, de apertura, de la búsqueda del otro y no de la separación; a
veces los miedos y las inseguridades nos hacen encerrarnos. El miedo nunca es
buen consejero, entonces uno debe tratar de superar eso con confianza y crecer
con la búsqueda de la propia seguridad y de la propia familia. Integrarnos es
la palabra.
Con todos mis defectos, con todos mis valores y con todos mis pecados, son
los valores del Evangelio, los valores de Jesús, que son el valor de la
búsqueda del otro, de estar cerca de Dios y del prójimo, y que nadie ama a Dios
a quien no ve si no ama al prójimo que ve. Los valores de la solidaridad, del
respeto, de la urbanidad, o sea el pensar en el otro más que en mí y que eso
sea la regla de acción, los valores cristianos y los valores humanos por
supuesto.
Primero dando el ejemplo, todos, yo y la comunidad. Se construyen en nuestras casas, en nuestros barrios, en nuestras actividades, en todos lados. No tanto con la palabra, sino con el ejemplo. San Pablo VI decía en una encíclica muy famosa del año 1975, sobre la evangelización: “El mundo está cansado de las palabras, y si escucha a los que hablan es por el testimonio que acompaña su predicación”.
Difundir la palabra de Dios, esa es mi misión como católico, como cristiano, y llevar los sacramentos y la santificación, porque todo eso es transformador. Yo creo que los que han transformado la historia son los santos. O sea, los que vivieron coherentemente, incluso muchos dando la vida por lo que creían. El objetivo prinicipal es tratar de vivir nuestra vida de un modo más cristiano. Que las gente nos vea como seguidores de Cristo. Siempre digo esto: a los primeros cristianos, dice el libro de los Hechos de los Apóstoles, los empezaron a llamar así en Antioquia. Fíjense, ellos primero fueron cristianos, o sea seguidores de Cristo, y después se los llamó de ese modo; a nosotros nos pasa al revés: nos llaman cristianos desde el día del bautismo, pero tenemos que convalidar, refrendar ese título con la vida diaria, esa es la misión del cristiano. Que el título de ser cristiano se viva y se vea.
El DisneyDream, de la línea de cruceros Disney, conjuga placer, belleza ydiversión para toda la familia. Un equipo de Revista Nordelta viajó reciente a bordo de esta mágica nave y aquí relata su experiencia.
Pocos días después de regresar de unas vacaciones en la Florida, a través de un llamado telefónico llegó a Revista Nordelta una invitación para volver a Bahamas. Sí, otra vez el destino Bahamas, pero esta vez para vivir la experiencia Disney a bordo de Disney Dream, uno de los barcos de la flota de Disney Cruise Line, que zarpa de Puerto Cañaveral, a una hora de Walt Disney World, con destino a Nassau y Castaway Cay.
Tomamos un vuelo de la aerolínea panameña Copa, vía Panamá, y en unas pocas horas llegamos a Orlando. Allí nos hospedamos en Dolphin Resort, uno de los imponentes hoteles situados dentro del predio de Disney, y un día antes de iniciar el itinerario por el Caribe visitamos dos de susmagníficos parques: Animal Kingdom y Magic Kingdom.
Nuestra increíble experiencia comenzó cuando nos pasó a buscar por el hotel un bus ploteado que simulaba ser un crucero, con Mickey de capitán. Una hora más tarde ya estábamos a bordo del Disney Dream, para iniciar nuestro mágico viaje de tres días por las Bahamas.
Si bien es nuestro séptimo viaje en crucero, este tiene un sello distintivo y único, como todo lo que hace Disney. Lo primero que sorprende es la calidez de su gente en el mismo momento de abordar el barco: un tripulante nos preguntó nuestro nombre y anunció por megáfono: “Welcome Juana and Sol!”. Al igual que este, cada detalle es atendido por la tripulación en forma personalizada y está pensado para envolverte por tres días en el mundo de fantasía que Disney propone.
En el crucero todo es mágico: Pluto, Mickey, Rapunzel, Elsa, Ana, Bella y las Ardillas Chip y Dale, entre otros personajes, sorprenden y regalan fotos y sonrisas por doquier. La cuidada estética de cada espacio, sin ser excesiva, trae elementos de Disney a lo largo y ancho del barco: cuadros de los inicios de Walt Disney, algunos con movimiento, como un cuadro vivo de un navío en llamas; los espejos del baño y asientos en el restaurante con las orejas del ratón Mickey; estatuas y alfombras, reglas en escala evocan la época dorada de los transatlánticos.
Nuestro camarote, con terraza al mar, era amplio y muy confortable, con la particularidad de tener el baño compartimentado. Un servicio de camarero personalizado nos dio la bienvenida con champagne y quesos, y cada noche nos dejaba una appetizer de chocolate, como monedas de pirata. Nos sorprendía con regalos para la playa alusivos a Mickey, así como con pañuelos para disfrazarnos de piratas.
A la vanguardia de la última tecnología, las noticias diarias nos llegaban al instante por la app descargada en el móvil o por TV, para poder chequear excursiones, funciones de teatro, horario para el spa, horarios de restaurantes y hasta para controlar nuestros consumos. El buen gusto del mobiliario en todo el barco nos hizo sentir muy a gusto.
A los cruceros Disney los identificamos con los niños, es cierto, pero son mucho más: Disney Dream abarca las expectativas de adolescentes, adultos y más grandes. La belleza y el lujo, tanto del barco como de los destinos elegidos en tierra, hacen del crucero Disney Dream un viaje paradisíaco.
Entretenimiento para todos
En Disney Dream, la diversión está dividida según las edades de los chicos. Para los más chicos, hasta los 12 años, Oceaneer Club; Edge para los chicos de entre 11 y 13 años, y Vive para teens de entre 14 y 17.
Recorrer el Oceaneer Club es querer ser niño otra vez, ya que es un sueño para los chicos y la tranquilidad para los padres. Nos recibió una original y novedosa máquina lavadora de manos, que sólo con poner las manos unos 30 segundos las deja limpias y frescas. El cuidado de la limpieza es prioritario en todo el barco.
Los más chiquitos, de pocos meses y hasta los tres años, quedan al cuidado de las baby sitters en una confiable y confortable nursery. Los de entre tres y once años, tienen actividades para todos los gustos. Con el cuidado de personal idóneo, los padres pueden dejar a sus hijos a partir de las nueve de la mañana, ¡y los chicos no ven la hora de que sean las 9 para correr a divertirse!
En el centro del club, una tablet interactiva gigante de piso invita a los chicos a jugar con los pies. Y así empieza el recorrido por el Oceaneer Club para descubrir los espectaculares rincones que tiene preparados para los chicos. Sin duda se destaca el sector de Star Wars, con un juego de simulación para manejar tu propia nave junto a Luke Skywalker y el robot R2D2.
También está el cuarto de Andy de Toy Story y Pixie Hollow, inspirado en las aventuras de Campanita, el hada de Peter Pan. Todos con distintos juegos interactivos, donde los chicos pueden encarnar a sus personajes favoritos.
También hay un sector para dibujar y hacer manualidades, y el Oceaneer Lab, donde se organizan actividades muy diversas, desde hacer un experimento, cocinar o construir un barco.
Disney Dream Edge es el espacio para los adolescentes de entre 11 y 14 años, donde además de encontrarse con chicos de su edad juegan al metegol, al pool, cantan y bailan. Se organizan distintos campeonatos, con el objetivo de que los chicos se diviertan y sociabilicen.
Vive es, sin duda, el elixir para todo adolescente, ambientado como una disco. Se organizan bailes, juegos, campeonatos de básquet, entre otras cosas. Tiene una barra donde les preparan tragos sin alcohol. Y son la envidia del resto de los pasajeros, ¡tiene piscina propia!Para los más grandes se organizan salidas de campamentos en los puertos.
Para los adultos están los clubes nocturnos, para ir a bailar y disfrutar la noche.
Matt Stroshane, photographer
Aventuras en aguas dulces
Y para tener una aventura con adrenalina, nos animamos a tirarnos del Aquaduck, una montaña rusa de agua. De a dos en un gomón, nos deslizamos a una velocidad vertiginosa por un tubo circular compacto que contiene agua en su base, por el que caímos en forma vertical en un gran recorrido con curvas de 90 grados que dura sólo 45 segundos por todo el costado del barco, pasando por la chimenea de proa y cuatro cubiertas abajo. Por supuesto salimos empapadas y divertidas por la hazaña lograda.
Otro juego en el agua es el Mickey’s Pool, para los chiquitos, con un tobogán de agua y para chapotear en las orejas de Mickey. Y para los más pequeños está Nemo`s Reef, con fuentes y sifones con personajes de Buscando a Nemo.
Donald’s Pool es la piscina principal, con dos hidromasajes, donde disfrutamos fiestas nocturnas en cubierta y películas en la piscina.
La fiesta de la noche de los piratas en la cubierta fue otra de nuestras grandes diversiones, todos disfrazados con los pañuelos que nos habían dejado en cada camarote más la invención que cada pasajero agregó para transformarse en un verdadero pirata de altamar. Convocó hasta pasada la medianoche a bebés, niños, jóvenes y más grandes. Todos bailaban sin parar y vibraron cuando, como broche final, miles de fuegos artificiales brillaron en el cielo en una noche templada.
Una de las amplias habitaciones del Crucero de Disney
Restaurantes para todos los gustos
El Disney Dream tiene restaurantes para todos los paladares, uno de los más divertidos es el Animator Palate, con pantallas a los costados donde Crush parlante nos pregunta de dónde somos y nuestros nombres, nos contesta, conversamos y al segundo está del otro ladohablando con otros huéspedes, y así va rotando continuamente y alegrando a todos los comensales.
Inspirado en Cenicienta, el restaurante Royal Palace nos transporta a la realeza, las arañas en los techos como coronas de princesas, los platos, hasta los días de gala los asistentes nos reciben con uniformes de capitanes.
Y si queremos hacer de la comida un verdadero disfrute, en el lujoso restaurante Palo probamos los manjares imperdibles de su chef Lucio Davide Spano, un verdadero maestro de la cocina italiana.
Por las mañanas, el desayuno del Cabana es una fiesta para los sentidos, impacta la decoración, como su señalizador de calles bajo palmeras que emulan las calles caribeñas, los murales multicolores en sus paredes y la múltiple elección de cafés, frutas, embutidos y dulces, que nos hizo empezar cada día con energía.
Destinos bien elegidos
Nuestra primera parada fue Nassau, la capital de las Bahamas. Tomamos un taxi para ir al famoso acuario, que se encuentra dentro del Hotel Atlantis. El taxista manejaba la limousine con el volante a la derecha, al estilo inglés. Nos maravilló convivir con los peces, rayas, tiburones, delfines y langostas al alcance de nuestra mano, a través de un vidrio. Más tarde disfrutamos en la playa Paradise de arena blanca y agua turquesa. Visitamos los delfines que, obedientes, hacían piruetas en el aire.
De vuelta al barco pasamos por la casa de gobierno con el monumento de Cristóbal Colón, que en el año 1492 llegó a estas tierras.
La fantástica isla Castaway Cay es la isla paradisíaca privada de Disney en las aguas tropicales de las Bahamas, reservada exclusivamente para los pasajeros de Disney Cruise Line. En un entorno de aguas cristalinas de color turquesa, playas de arena blanca en polvo y exuberantes paisajes, la isla de 1,000 acres ofrece áreas y actividades únicas para cada miembro de la familia. Una playa exclusiva para adultos, otra para deportistas, otra para familias.
Su servicio es de primera y muy bien organizado, almuerzo buffet a la parrilla. Visitamos las tres playas mediante el recorrido de su tranvía, que las une constantemente en un camino rodeado de palmeras.
Hicimos relax en sus salvavidas transparentes, se podía recorrerla en bicicleta, hacer carreras de cinco kilómetros o hacer snorkel, tirarse por el tobogán de agua… Algunos novios la eligen para casarse.
Teatro y spa
La espectacularidad de obras al estilo Broadway en su magnífico teatro de tres pisos deleita al público de todas las edades. No nos perdimos ninguna de sus obras fantásticas y emotivas: The Golden Mickey, La Bella y la Bestia, y Believe’s Disney.
Pasamos por el spa ya con poco tiempo, después de haber hecho gimnasia. Se puede elegir entre duchas escocesas, hidromasaje, sauna, pero la cama de cerámica caliente es un placer para el relax, ¡no daban ganas de levantarse!
Para mejorar el look del pelo, después de tanta actividad un brushing express en el salón de coiffure resultó perfecto.
La música sonaba en muchos lugares del crucero, desde una violinista en el lobby, una orquesta en vivo que invitaba a bailar en el octavo piso, hasta el pianista canadiense Ed Kelly, que nos maravilló con sus acordes con tangos y a mi pedido tocó “No llores por mí Argentina”.
El servicio de fotografía selló nuestro recuerdo de este viaje mágico, divertido e inolvidable.
Park Tower, el hotel de lujo ubicado en Retiro, ofrece el escenario ideal para vivir una experiencia de alta categoría en la propia ciudad.
Para todos aquellos que deseen vivir su propia ciudad como si fueran turistas, realizar una corta escapada para disfrutar de un fin de semana de lujo puede ser una gran opción. El Park Tower a Luxury Collection Hotel, es sin lugar a duda el hotel ideal para quienes estén buscando ese plan. Su perfecta ubicación les permite a los huéspedes visitar a pie los icónicos monumentos de Buenos Aires o disfrutar de una Ópera en el Teatro Colón sin necesidad de manejar grandes distancias.
La naturaleza cosmopolita de Buenos Aires se aprecia a pocos pasos del hotel: en la zona de Puerto Madero, con su infinidad de propuestas gastronómicas y paseos entre los edificios más modernos; en el tradicional barrio de San Telmo, que ofrece un viaje de historias y secretos; y en la refinada Recoleta, con sus boutiques y galerías de arte. A unos minutos, los campos de golf exhiben su mágico paisaje para vivir otra excitante jornada.
Sus 181 habitaciones tienen un perfecto balance entre lo clásico y lo moderno. Para relajarse por completo y olvidarse de cualquier tipo de problemas, el hotel cuenta con servicio de Butler y Concierge de larga trayectoria, que podrán resolver todas las necesidades de los huéspedes. Además, el Park Tower también tiene piscina cubierta y spa, que enriquecen la estadía con sus masajes y tratamientos de primera calidad, garantía de una estadía libre de estrés.
El restaurant y el lounge representan lo más notable de la gastronomía de alta gama. St. Regis Restaurant, con sus enormes ventanales con vistas a la ciudad, es un referente de la cocina gourmet internacional y ofrece a los huéspedes deliciosos desayunos y almuerzos buffet y cenas de autor para todos los gustos. Mientras que el Lobby Lounge endulza el ambiente con música de arpa y piano en vivo, tardes de té y cócteles.
No hace falta viajar a otro país para disfrutar de hermosas vistas, realizar actividades entretenidas y descansar en un entorno cinco estrellas.
BMW está lanzando al mercado mundial su nuevo buque insignia: el X7, el modelo más grande de su serie X. De diseño sobrio y equipamiento de vanguardia, en la casa alemana internamente fue bautizado The President. Se espera su llegada a nuestro país para fin de este año.
A dos décadas de la aparición de la revolucionaria serie X, BMW irrumpe en el mercado de los vehículos de lujo con un modelo que es un auténtico crucero: el X7, una nave para siete pasajeros que a primera vista se destaca por su aspecto exterior clásico y sobrio, que combina armoniosamente elegancia y robustez.
A pesar de sus grandes dimensiones (más de cinco metros de largo, dos de ancho y 1,80 de altura), tiene las propiedades de conducción ágil y versátil que se esperan de un Sports Activity Vehicle (SAV), como la marca germana llama a los integrantes de esta serie. El X7, que se fabrica en la planta que BMW tiene en Spartanburg, Estados Unidos, es el modelo más grande de la gama: brinda una nueva sensación de espacio al segmento de lujo, gracias a las impresionantes extensiones abiertas y el diseño de primera clase de su interior y un equipamiento de vanguardia. Al mismo tiempo, la avanzada tecnología en el tren motriz y el chasis garantiza una notable destreza todoterreno, un excelente confort de marcha y un manejo vivaz en ruta.
En el frente sobresale la clásica parrilla de riñón BMW, excepcionalmente grande, que le da al vehículo una singular presencia. Los faros de serie son LED, mientras que los BMW Laserlight son opcionales, con un alcance de hasta 600 metros, fácilmente identificables por los elementos en forma de “X” de color azul dentro de los faros; la parte trasera tiene a las líneas horizontales, las luces LED delgadas y el portón dividido en dos secciones como rasgos distintivos. Lateralmente se destacan las grandes ventanillas y las llantas de aleación liviana de 20 pulgadas, que opcionalmente se pueden llevar a 21 o 22.
El ambiente interior
La amplitud y versatilidad del interior están subrayadas por las tres filas de asientos, que pueden ofrecer espacio para seis o siete personas, ya que la segunda fila viene en dos variantes: un asiento entero para tres pasajeros o dos butacas individuales. En cualquier caso, la comodidad está garantizada.
Los materiales cuidadosamente seleccionados y elaborados se suman a la sensación de lujo. El X7 viene de serie con tapicería de piel Vernasca, control de clima automático de cuatro zonas, techo panorámico de vidrio e iluminación ambiental que incluye la luz de bienvenida Welcome Light Carpet y Dynamic Interior Light. En la lista de opciones se incluyen el control de clima automático de cinco zonas, el paquete Ambient Air, el techo panorámico de vidrio con Sky Lounge, los controles con aplicaciones de vidrio, el sistema de sonido Bowers & Wilkins Diamond Surround Sound System y el sistema profesional de entretenimiento para los asientos traseros. Además, la línea de equipamiento Design Pure Excellence, el paquete M Sport y las opciones BMW Individual permiten a los clientes personalizar el diseño interior y exterior.
Desde todos los ángulos, el X7 muestra una presencia impactante. El portón trasero se abre en dos partes, en forma horizontal.
El alma del X7
La gama de motores comprende dos nafteros (uno de tres litros, seis cilindros en línea y 340 Hp, y otro de 4.4 litros, ocho cilindros en V y 462 Hp) y dos diésel (ambos de tres litros y seis cilindros en línea, con potencias de 265 Hp y 400 Hp).
Todos los impulsores están acoplados a una caja automática Steptronic de ocho velocidades, con un sistema inteligente de tracción integral BMW xDrive. El diferencial M Sport en el eje trasero garantiza un manejo aún más dinámico, lo que proporciona un bloqueo controlado electrónicamente.
En el chasis, varios sistemas electrónicos le brindan al X7 mayor seguridad y estabilidad en diferentes condiciones de manejo. Por ejemplo, la suspensión adaptativa con amortiguadores controlados electrónicamente y resortes neumáticos en ambos ejes; la distancia al suelo se puede variar hasta 80 milímetros. Además, están disponibles sistemas opcionales, como el paquete Off-Road, que incluye un botón adicional para elegir entre cuatro modos de conducción, para distintos terrenos: xSand, xGravel, xRocks y xSnow.
El X7 ofrece también una amplia gama de sistemas de asistencia al conductor. Además del control de velocidad crucero activo con función Stop & Go, se puede optar por el paquete Driving Assistant Professional, que incluye el asistente de control de dirección y carril, la advertencia de cambio de carril y el asistente de cambio de carril, el asistente de mantenimiento de carril con protección lateral contra colisiones, ayuda de evasión, advertencia de tráfico de cruce, advertencia de prioridad, advertencia de sentido contrario y asistente de parada de emergencia. Dentro de la gama de funciones de serie del Parking Assistant está el asistente de reversa.
Lo último en conectividad
El BMW Live Cockpit Professional equipado de serie en el BMW X7 comprende un grupo de instrumentos totalmente digital y una pantalla de control, cada uno de los cuales tiene una pantalla de 12,3 pulgadas. El BMW Intelligent Personal Assistant presenta los últimos avances en el campo de la conectividad digital. Una vez activado con el indicador de voz “Hey BMW”, el acompañante digital ayuda al conductor a utilizar las funciones del vehículo. Y el sistema continuará adquiriendo nuevas capacidades continuamente gracias a las actualizaciones de software que se transmiten de forma remota.
Con el nuevo año, siete locales gastronómicos abrieron sus puertas en Nordelta Centro Comercial. Opciones de todo tipo, con la buena calidad como denominador común, para dejarse tentar a toda hora del día.
La llegada de 2019 le dio un nuevo impulso a Nordelta Centro Comercial, que en pleno verano fue el escenario para la apertura de siete nuevos locales, todos dentro del rubro gastronómico pero de una notable variedad. ¿Qué los une? Una calidad asombrosa en sus preparaciones, cuidadas ambientaciones y el agradable aire de un shopping fresco, distinguido y familiar, punto de encuentro favorito para todos los habitantes de la zona.
Todxs
Bajo la dirección de Narda Lepes, toda una garantía en la materia, Todxs se presenta como una rotisería vegetal: “Un lugar para todos, donde vas a poder comer fresco y muy sabroso todos los días. ¡Vas a comer y te van a encantar los vegetales! Coloridos, ricos, cremosos y crocantes. Ácidos, picantes y agridulces. Latinos, asiáticos o mediterráneos. Dulces y salados”, aseguran sus promotores.
La propia Narda, en una entrevista que publicamos en esta misma edición de Revista Nordelta, dice: “Todxs es como una pequeña extracción de Narda Comedor, con sabrosos platos vegetarianos y estacionales (no necesariamente green ni light), que te podés llevar a tu casa para comer un poco más sano o sumarlos a tu menú de siempre”.
Más información en www.todxsvegetal.com, que redirecciona a las redes sociales de la original rotisería.
Valenti
Valenti es una firma única, que tiene casi 70 años de historia y se define como “afinador de quesos”. Una suerte de sommellier en la materia, que no se limita a vender, sino que interactúa con los productores, elabora con ellos nuevas recetas y les traslada inquietudes y sugerencias de los consumidores.
El nuevo local de Nordelta Centro Comercial es el primer y único Valenti de Zona Norte, surgido “con el expertise de una generación pasada que se renueva en el presente, y apuesta al futuro con pasión, dedicación y profesionalismo”, explican sus propietarios.
Valenti trabaja codo a codo con sus selectos proveedores y realiza un meticuloso control de calidad en el proceso de elaboración. Luego, los quesos y fiambres ingresan en su planta, donde son almacenados en cavas especialmente diseñadas para su maduración, cuidado y tratamiento, lo que garantiza calidad, frescura y sabor.
Tostado Café Club
Tostado Café Club nació en 2015 con una misión: reivindicar al tostado porteño. Para ello selecciona cada ingrediente con mucho cuidado: panes de masa madre (100% caseros), un exclusivo mix de quesos en hebras (parmesano, gruyère y mozzarella) para el Tostado de la Casa, y los sándwiches preparados en el momento con productos frescos del día.
Además, el Tostado se sirve acompañado por café -preparado por baristas, con sabor y textura únicos-, o aguas naturales hechas en el día con frutas frescas. Todo en un entorno confortable, que fusiona un diseño sustentable con toques modernos. Hay un living, un espacio de coworking para estudiar, trabajar o simplemente disfrutar, y expendio, para que los clientes pasen, pidan y lleven.
El Banquito
Este Almacén Natural tenía ya siete sucursales antes de abrir en Nordelta, distribuidas desde Retiro hasta San Isidro. Ofrece productos orgánicos, hierbas, suplementos, legumbres y harinas, además de una gran variedad de productos para celíacos y veganos.
En su página web (www.elbanquito.com.ar) hay una notable selección de recetas elaboradas con los ingredientes que se consiguen en el local, que van desde panqueques de chía rellenos con pollo hasta helado cremoso de frutos secos.
Barra
La vermutería Barra está ubicada sobre la vereda de Nordelta Centro Comercial. Es un espacio de dos pisos, completamente vidriado, lo que lo convierte prácticamente en un bar-restaurante al aire libre. Su variada carta de tragos, vinos, espumantes y cervezas (a cargo del bartender Carlos Krens) se complementa con los más ricos bocadillos, tapas, sándwiches gourmet y hamburguesas. Además, por la mañana ofrece desayunos premium.
En sus redes sociales (vermuteriabarra) se publican constantemente novedades, promociones y eventos especiales.
La Vaquería
Francisco Pidal, propietario del clásico Canta El Gallo, abrió La Vaquería, un food truck que ofrece choripanes, sándwiches de bondiola, lomitos y hamburguesas con diferentes sabores y condimentos. Además, sirve cerveza tirada y aperitivos.
Entre los lomitos se destaca el Completo Estilo uruguayo (Carne, lechuga, tomate, chedar, morrón asado, cebolla frita, jamón, queso y huevo frito) y, entre las hamburguesas, la Picante
(con salsa picante, morrón, cebolla frita y chedar) y la Francesa (con roquefort, cebolla morada, tomate confitado y panceta crocante).
Lucciano’s
La heladería Lucciano’s abrió su local número 32 en el shopping de Nordelta. Se trata de una cadena que hace de la producción artesanal con productos frescos y naturales una filosofía de vida: “Combinamos las mejores materias primas nacionales e italianas con chocolates belgas, para desarrollar un producto único e inigualable, y así nos convertimos en sinónimo del mejor helado premium del mercado”, dicen sus dueños.
Sus productos se dividen entre Icepops y Icecreams, ambos con sabores y presentaciones sumamente novedosos.
