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“Debemos modificar nuestro chip de educadores”

Con una mirada puesta en el futuro de la educación, el asesor, consultor y experto en innovación y gestión educativa, Juan María Segura comparte su análisis del avance de la tecnología en el aula, la adaptación de la escuela frente a la nueva era y cómo podemos acompañar a nuestros hijos frente a la modernidad. 

Gracias a su extensa y rica trayectoria profesional, que combina posiciones directivas en proyectos e instituciones de educación con una sólida formación académica y práctica de aula, Juan María Segura afirma que hoy el mayor reto al que debe enfrentarse el sistema educativo, el más estratégico, es cultural, es volver a ser reconocido por la ciudadanía como un diseño virtuoso e imprescindible para la sociedad. “Que la escuela vuelva a generar confianza y adhesión, que el docente vuelva a generar respeto y admiración, que la universidad vuelva a ser una medida de excelencia y un modelo de exigencia”, sostiene. Diseñar un nuevo sistema de instituciones, actores y prácticas al servicio de una nueva forma de aprender, junto a la sociedad como un agente clave en este proceso debería ser la consigna, según Segura, reclamando sostenidamente una reforma en tal dirección. 

—Hoy, en tiempos de inmediatez, con el conocimiento al alcance de la mano gracias a la internet ¿cómo puede acompañar la escuela a la nueva generación?

—Desarrollando la capacidad de análisis crítico y de reflexión en su alumnado. La escuela histórica, contenidista y fraccionada en “silos curriculares”, ya no es necesaria ni suficiente. YouTube posee más de 50 millones de canales de contenido, y los jóvenes pasan 7,5 horas promedio por día conectados a internet. Además, tres de las primeras cinco razones de acceso global a internet son para informarse, estar actualizados y aprender cómo hacer las cosas. Y, como si fuera poco, apareció Chat GPT, una herramienta de inteligencia artificial brutalmente sencilla de utilizar que, en solo cinco días alcanzó a su primer millón de usuarios, poniendo en jaque muchas profesiones. Frente a este nuevo mundo, la escuela tiene la gran oportunidad de convertirse en un centro de pensamiento, debate y reflexión.

—¿Qué debería tener una institución para confirmar “calidad  educativa” a sus alumnos, nativos digitales?

—Las instituciones educativas siempre han hablado a través de la calidad de sus graduados, y esto no debería modificarse. Los graduados escolares que son admitidos a las instituciones de educación superior más exigentes, que obtienen las becas de estudio más importantes, que acceden a las carreras más demandadas y que llegan a las instancias finales de los concursos internacionales más competitivos, son testimonios fiables de una escuela exigente y de calidad. Y lo mismo ocurre entre el egresado universitario y el mundo del trabajo. Dime cómo te reciben en la nueva instancia, y te diré cómo fue tu proceso educativo anterior.

Muchas veces padres y maestros avanzan un paso atrás de hijos o alumnos, en materia tecnológica y social, incluso hablando un idioma diferente. ¿Cómo podemos ir a la par, con el fin de protegerlos y acompañarlos?

—Primero, abandonando la falsa idea de que ellos están “enfermos y adictos”, y nosotros sanos y cuerdos. El mundo cambió para todos, así que sus “pecados” son los nuestros. Segundo, amigándonos con la idea de aprender, de volver a ser aprendices activos y curiosos. Y tercero, desterrando la idea de que algún día llegaremos a comprender todo lo que pasa, a estar “actualizados” y listos para asistir a otros. En la era de la exponencialidad, todo nos sobrepasa, principio que también aplica al entendimiento de las nuevas tecnologías. El conocimiento nunca es completo, pues el mundo sigue produciendo, experimentando, iterando y creando a un ritmo vertiginoso sin precedentes. Por lo tanto, nunca estaremos listos para asistir a otros de la vieja manera, que era sabiéndolo todo antes. Entonces, solo queda aprender con ellos, acompañándolos y haciéndoles más inteligible el proceso de maduración. Debemos modificar nuestro chip de educadores.

—¿De qué forma podría ayudarnos el avance de la neurociencia en este camino?

—La ciencia del cerebro ilumina la forma en la cual procesamos y almacenamos información, sentimos y percibimos nuestro entorno. Es un entendimiento novedoso en términos históricos, y en algunos casos desarticula o desafía algunas falsas creencias sobre las que se había construido el proceso educativo. El aprendizaje finalmente posee bases científicas sólidas relacionadas con la atención, el compromiso activo, el feedback o retroalimentación y la consolidación. El sistema educativo entero deberá ser rediseñado siguiendo los trabajos y las ideas de D. Dennett, S. Dehaene, S. Kosslyn y neurocientíficos equivalentes.

—Frente a una sociedad hiperconectada y descentralizada a nivel global, ¿es posible incentivar a la nueva generación para actuar frente a las problemáticas locales o causas sociales y así ser agentes del cambio?

—No es necesario incentivarlos, pues ¡ya lo están! Las nuevas generaciones ven al mundo como a una gran aldea global, enlazada en una gran matriz interdependiente, que es factible de operar. Todo lo que ocurre, ocurre cerca, aún el evento más lejano, y todo puede ser incidido, intervenido, cuestionado. Los jóvenes poseen una gran sensibilidad con el padecimiento de las minorías, son activos en todas las causas que afectan al planeta, y no dudan a la hora de dedicar tiempo a causas sociales o intelecto a emprendimientos globales. Es habitual ver movimientos mundiales liderados por jóvenes (Greta Thunberg), o ver a jóvenes ocupando posiciones de poder en estructuras organizacionales que históricamente estuvieron reservadas para los añosos expertos y experimentados (Omar Al Olama, nombrado ministro de inteligencia artificial de los Emiratos Árabes Unidos a las 27 años). 

—¿Cómo se imagina el futuro en materia educativa?

—Imagino un largo, trabajoso, conflictuado y desparejo procesos de transición en los países. La época, a la larga, impondrá sus condiciones de contemporaneidad, y las instituciones deberán acompañar. La escuela y la universidad deberán hacer su proceso de adecuación, y lo mismo ocurrirá con docentes, profesores, pedagogos, curricularistas y diseñadores de políticas públicas educativas. Será crucial identificar y observar aquellos lugares que estén a la vanguardia del cambio, en donde se innove más rápido y se experimente con mayor entusiasmo, pues de ellos se podrán aprender muchas cosas. Si logramos acordar ideas originales sin dejarnos presionar por los nostálgicos y los grupos de intereses, y logramos construir alianzas novedosas evitando la intervención de los cizañeros de turno, entonces tenemos un gran futuro por delante. Veo el futuro con un gran optimismo.

Un abordaje integral

Con el fin de facilitar el proceso, reduciendo en un 30% el tiempo de obra y el costo total, CIBA es más que un estudio: una empresa de arquitectura que se encarga de la totalidad del proyecto.

Empatía. Ese es el origen del estudio de arquitectura CIBA, de acuerdo a Fabián Lagares, su fundador y CEO. Trabajaba en una multinacional, en un rubro completamente diferente, cuando se embarcó en la construcción de su casa. El proceso resultó estresante, fundamentalmente por el hecho de lidiar con muchas personas distintas para abordar cada aspecto del proyecto.

Aquella experiencia lo motivó a patear el tablero, renunciar a su trabajo y poner en marcha su propio estudio, con un abordaje multidisciplinario. “Al inicio a muchos les parecía una locura la decisión que tomé de dejar mi carrera corporativa internacional y desarrollar este concepto de CIBA. Era algo completamente nuevo en el mercado argentino: unir el mundo del diseño y la construcción en su totalidad, brindando ventajas únicas en tiempos y ritmo de obra, con reducción de costos. Y, todavía más importante, garantizando el disfrute del cliente mientras recorre el camino de ver su proyecto hacerse realidad”, cuenta Lagares.

Con el foco puesto en simplificar el proceso de algo que implica mucho más que una obra (una casa involucra sueños, gustos, disfrute, vida en familia), el estudio está conformado por arquitectos, ingenieros, contadores y administradores, además de un equipo propio de construcción: albañiles, electricistas, plomeros, entre otros profesionales. 

Cada proyecto CIBA se trabaja desde el principio en forma conjunta e integral. Los servicios que brinda el estudio van desde análisis de factibilidad del proyecto hasta garantía de obra, pasando por el diseño, la documentación y aprobación de planos, la gestión administrativa, el asesoramiento impositivo y financiero y, por supuesto, la obra de construcción propiamente dicha.

Este modelo de gestión, aseguran, permite reducir en un 30% no sólo el costo, sino también el tiempo de ejecución total de la obra. Les permite entregar una casa terminada en un plazo de 18 meses a partir del inicio del proyecto.

CIBA, con más de 20 años en el mercado (fue fundada en 2000), es la empresa que más casas construyó en Nordelta, Puertos y alrededores, con más de 300 proyectos y 230 casas construidas. Actualmente emplea de forma directa a veinte personas y, de manera indirecta, a otras doscientas.

En cuanto a estilos arquitectónicos, la empresa aborda todos, respetando la esencia de cada uno de ellos. Para ello, se nutren de bibliografía específica, estudian la cultura en la que surgió cada estilo y lo acondicionan a las características locales. “Cada casa, cada cliente, cada proyecto, representan un desafío único”, explica Lagares.

Entre los cientos de proyectos desarrollados, se destaca una casa que, en rigor, es previa a la formalización de la compañía, pero en la que ya se trabajó con el espíritu que guió las décadas siguientes. Se trata de la primera casa de estilo francés realizada en un barrio privado en Argentina, en 2000, que marcó tendencia en este ámbito. El estilo solía ser usado, anteriormente, en ciertos barrios residenciales de grandes ciudades.

Otro proyecto que desde CIBA recuerdan con especial estima tiene, por un lado, reminiscencias a la Casa Curutchet, el único proyecto materializado de le Corbusier en Argentina; y, por otro, similitudes de diseño con el MALBA. Obtuvo un premio internacional de la revista Wallpaper.

CIBA también brinda garantías de construcción por diez años, un programa de garantía extendida y seguro de vivienda, junto a una carpeta con manuales. La garantía es la culminación del proyecto y forma parte del CIBA Concept, una propuesta integral que comienza en el asesoramiento previo a la concreción de la obra.

“Vivimos y trabajamos en nuestro Estudio de Arquitectura Nordelta, por lo que seremos vecinos y amigos luego de la realización de cada emprendimiento en el barrio”, agrega Lagares.

Datos de contacto 

www.cibaarquitectura.com

@cibaarquitectura

Av. del Puerto 215. Piso 7 – Nordelta 

La clave siempre está en la formación

En estas páginas, y desde hace ya casi veinte años, cada vez que tocamos el tema de la educación insistimos en su importancia. Su fundamental incidencia para lograr una sociedad, un país y un mundo mejores. Y esto no es algo de hoy, porque siempre ha sido así. Hombres y mujeres con visión de futuro lo han puesto en práctica a lo largo de nuestra historia, en diferentes ámbitos. 

En esta edición de Revista Nordelta homenajeamos a uno de esos hombres, que recientemente nos dejó. Hablamos de Luis Grossman, arquitecto y formador de generaciones de arquitectos, quien entendió desde sus inicios profesionales que debía comunicar su pasión y sus conocimientos por todos los medios posibles. Plasmó esa contribución a través de cátedras universitarias, conferencias y concursos internacionales, columnas periodísticas y libros de divulgación. Desde aquí le agradecemos por haber hecho escuela durante tantos años.

Luis hizo su aporte desde una posición tradicional, de acuerdo al tiempo que le tocó vivir. Y acá entra otro tema central que tratamos en esta edición: el de la actualización en materia de educación. Porque las formas cambian, y mucho. Tanto las de enseñar como las de aprender. El vértigo de los adelantos tecnológicos lleva a que constantemente haya que revisarlas, porque los chicos y chicas incorporan diariamente esos cambios en sus vidas, y si los métodos de enseñanza escolar no se amoldan, el interés corre el riesgo de dañarse seriamente. Eso explica el prestigioso educador Juan María Segura: “Si logramos acordar ideas originales sin dejarnos presionar por los nostálgicos y los grupos de intereses, tendremos un gran futuro por delante”, asegura en una entrevista imperdible para padres y docentes.

Con notas como esta, esperamos hacer nuestra colaboración para pensar la educación.

Juana Costantini

Directora General

Zona Zero: en expansión y crecimiento

La compañía, que surgió de la unión de un estudio de arquitectura y una empresa constructora, se encuentra en una etapa de plena madurez, luego de quince años y más de 700 proyectos trabajados.

La palabra clave que define a Zona Zero es sinergia. Fue lo que percibieron Francisco Jorge y Germán Lohrmann hace quince años, cuando comenzaron a trabajar juntos, aunque todavía separados: el primero llevaba adelante un estudio de arquitectura, mientras que el segundo hacía lo propio con una empresa constructora.

Los trabajos compartidos, aún de forma eventual, demostraron que existía entre ellos una visión compartida, una forma de motorizar proyectos que podría potenciarse si juntaban fuerzas. Y fue lo que hicieron: se convirtieron en socios para poner en marcha esta compañía. “Cada uno tiene aptitudes complementarias del otro. Eso hace que la química entre nosotros sea muy valiosa y rinda sus frutos, que no son otra cosa que hacer crecer al estudio y a nosotros mismos como profesionales y, sobre todo, como personas”, analiza Jorge.

El tiempo y los diferentes proyectos trabajados conformaron la configuración actual de la compañía, que se asentó como una empresa constructora que posee una base de arquitectura. Allí, en esa conjunción de saberes y experiencias, radica para sus fundadores uno de sus factores diferenciales. “Siendo arquitectos que construyen, entendemos el proceso desde los dos lugares. La idea, el concepto que origina todo, se desarrolla y termina siendo el proyecto de un edificio o una casa, es lo primero. Y entendemos las complejidades y desafíos que se presentan durante una obra para poder adelantarnos y solucionar esos temas de antemano. Que un arquitecto tenga una estructura y un esquema de construcción profesional es lo que nos hace diferentes al resto de la competencia”, sostiene Jorge, y agrega: “También tenemos un perfil muy humano y muy empático, tanto con los clientes como con los estudios de arquitectura y con la gente que trabaja con nosotros. En base a las relaciones humanas podemos lograr los resultados que queremos”.

El estudio trabaja, junto a Barrionuevo-Sierchuk Arquitectas, APA Arquitectura, PACÍFICA, Grimaldi-Nacht, Matías Goyenechea, OON Architecture, entre otros, en proyectos de alta complejidad y alto vuelo arquitectónico para clientes de renombre público, que buscan una atención de excelencia con total reserva de su identidad.

Ya construyeron en el país 700 viviendas y 30 proyectos de edificios, que suman alrededor de 500 mil metros cuadrados construidos, con una proyección de crecimiento muy interesante para desarrollar en 2023.

Además, el estudio tiene presencia internacional, fundamentalmente en Estados Unidos. En Miami, la desarrolladora con la que trabajan es MDT, que está asociada al estudio Red Octopus. En 2020 abrieron su primera oficina en Florida, y actualmente trabajan en nueve proyectos en ejecución, que van desde mansiones de lujo a edificios icónicos de alta categoría.

En todos ellos, procuran constantemente ajustar sus procesos internos para respetar y cumplir los tiempos y plazos de cada obra. En este apartado es donde pusieron el ojo y en el que notaron que sus profesiones (arquitectura y construcción) se mueven con cierta desprolijidad. “En Grupo Zero ofrecemos un marco de gestión y previsibilidad, con cronogramas y procesos que faciliten y ayuden a organizar la etapa constructiva. Ese marco de estructura nos permite, primero, tener muchas obras en simultáneo, y crecer mucho como estudio. En segundo lugar, un resultado más profesional a la hora de llevar a cabo la obra, la contabilidad, los trabajos, los presupuestos. Siempre apuntamos a mejorar en ese sentido y nos asesoramos con profesionales para ver cómo podemos seguir puliendo esos procesos”, afirma Jorge.

Datos de contacto

Tel: +54 9 11 2643 2519

www.zzero.com.ar

  @estudio_zonazero

FB: zonazeroconstrucciones

Adiós a un patriarca

Luis Grossman fue un arquitecto sumamente completo, que cultivó tanto la obra como la divulgación y la preservación. Visitó Nordelta cuando apenas asomaba la ciudad y se entusiasmó con el proyecto. Partió días atrás, a los 90 años.

Cuando una persona se va de este mundo después de haber hecho mucho y bien, su fallecimiento es una celebración de la vida. Eso se puede decir de Luis Jacobo Grossman, reconocido arquitecto que falleció el pasado 10 de febrero, cuando estaba a punto de cumplir 91 años.

Grossman había nacido el 11 de marzo de 1932 en Buenos Aires, y se crio en el barrio del Abasto, donde su padre tenía una modesta sastrería. Como paradigma del progreso social, logró estudiar en la Facultad de Arquitectura de la Universidad de Buenos Aires y obtener su título en 1955. Gracias a que fue el mejor promedio de su promoción, ganó una beca para viajar a Brasil, donde nació su amistad con uno de los más grandes arquitectos de América Latina, Oscar Niemeyer.

Junto a su hermano Julio formó el estudio Luis & Julio Grossman Arquitectos, que se mantuvo activo hasta 1997, cuando murió Julio. Entre otros clientes de renombre, hicieron obras para 3M Argentina, Nobleza-Piccardo, la AMIA y el Centro Municipal del Distrito Centro de Rosario (en colaboración con Laureano Forero).

Su tarea como comunicador

La labor de Luis dentro de la arquitectura no se limitó a la elaboración y dirección de proyectos. Muy por el contrario, procuró pasear su pasión por todos los ámbitos que tuvo a disposición. Así fue profesor titular de cátedra en su universidad durante muchos años, dio centenares de charlas y conferencias en cursos, congresos y concursos tanto en la Argentina como en diferentes países de medio mundo, y ejerció como pocos el periodismo dentro de su especialidad. Fue columnista del diario La Nación y director de su suplemento Arquitectura durante varias décadas. Sus célebres artículos de la sección Arquitextos fueron reunidos en un libro con ese mismo nombre publicado en el año 2008, y en la misma línea participó de la edición de cinco tomos de la serie Arquitectos Argentinos en el Mundo, junto a Daniel Casoy. 

Se mantuvo activo hasta el final de sus días, y como muestra de ello queda su autobiografía, El Hijo del Sastre, que terminó apenas una semana antes de su fallecimiento. En sus páginas relata, por ejemplo, las entrevistas que les hizo a Jorge Luis Borges y a Juan Domingo Perón, en las que deja claro que sus dotes como periodista iban más allá de la arquitectura.

Su amor por la capital argentina y su patrimonio arquitectónico quedó plasmado en su trabajo en el Casco Histórico de Buenos Aires, institución que dirigió entre 2008 y 2015. Desde allí luchó por la preservación de diferentes sitios y edificios de importancia singular en barrios como San Telmo, Barracas y Montserrat. Cuatro años después de finalizar esa labor, la Sociedad Central de Arquitectos le otorgó el premio a la Trayectoria, que compartió con su colega René Dunowicz.

En el año 2004, cuando Nordelta llevaba unos pocos años de vida, la directora de esta revista, Juana Costantini, tuvo el placer de llevar a Grossman y a su esposa Perla a recorrer la que entonces se conocía como Ciudadpueblo de Tigre. Observó todo con mucho interés, hizo infinidad de preguntas sobre el proyecto urbanístico y se fue con la certeza de que algo grande y diferente estaba naciendo.

Desde estas páginas recordamos aquel momento con sumo cariño y agradecimiento.

Habitaciones infantiles con estilo

El diseño es capaz de influenciar la forma en que vivimos, nuestro humor y hasta cómo nos sentimos. Así lo definen Delfina Bourdieu y Rocío Gonzalez Kenny, creadoras de Estudio Pampa, cuyo objetivo es llevar este lema a todos sus proyectos. Así lo denotan en estos ambientes infantiles. 

Nos gusta charlar con nuestros clientes para entender sus necesidades diarias y así poder plantear distintas propuestas de distribución de mobiliario, colores y materiales para transformar sus espacios” afirman Delfina Bourdieu y Rocío Gonzalez Kenny, al frente de Estudio Pampa.

Este joven estudio ofrece un servicio de asesoramiento integral de interiorismo personalizado, como el que realizaron en estos espacios infantiles, donde prevalecen los lugares de guardado y los colores suaves que permiten un buen descanso, sin resignar las áreas lúdicas.  

Cuarto infantil donde se jugó con el monocromo verde en textiles, muebles y pintura. En la cuna se combinaron géneros pintados a mano en distintos estampados amarillos con madera kiri y esterilla. Las barandas son intercambiables logrando versatilidad de uso durante varios años. 

Espacios de concentración en casa

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La llegada del ciclo lectivo nos invita a repensar nuestro hogar. Ambientes destinados al trabajo y los estudios no pueden faltar, para lograr comodidad, buenas experiencias y resultados. 

La oficina en casa tomó una gran importancia y siempre podemos acondicionarla un poco más, para facilitar la creatividad, concentración y comodidad, y para esto es importante destinar un espacio concreto para llevar adelante tareas de padres e hijos. Está comprobado que generar contexto para ciertas actividades, mejora contundentemente la experiencia y los resultados. HÄFELE, marca líder de herrajes y soluciones inteligentes de diseño de origen alemán con más de 100 años en la industria, nos acerca algunas ideas y tips para crear en casa un espacio destinado a la concentración de grandes y chicos.

Pocos metros no es excusa

El diseño y las soluciones inteligentes tienen un rol clave. HÄFELE cuenta con una gran cantidad de recursos que permiten generar un espacio de trabajo o estudio, sin necesitar grandes metros.  Desde una cama rebatible que se convierte en escritorio sin perder su verticalidad (no debés sacar todo lo que está en el escritorio para convertirlo en cama), hasta mesas que se extienden para generar mayor espacio de apoyo cuando se trata de una familia numerosa o muebles completos (escritorio, biblioteca y más) que se ocultan creando un rincón visible durante el tiempo de uso e invisible cuando culmina el momento de estudio o trabajo (conocido como Cloffice: closet + office).

Gadgets que suman funcionalidad

Adicionalmente, se pueden incorporar desde puertos USB o cargadores por inducción para tener dispositivos móviles siempre listos, hasta sistemas de audio que permitan incorporar la música como recurso para potenciar la creatividad sumándose al diseño del equipamiento y haciendo que el mismo actúe como caja sonora. Diseñar a conciencia estos espacios dentro de casa es una oportunidad para potenciar todo el desarrollo de nuestros niños y de nosotros mismos. 

Más información

www.hafele.com.ar

Amor por la camiseta

Llega Linces FC, la nueva escuela y academia de fútbol de Nordelta, promueve la enseñanza deportiva a través de los valores y la competencia sana, para todas las edades, con torneos, ligas y clases de fútbol.

Fomentar la práctica del fútbol en todas las edades y transmitir valores como el respeto, la cooperación y el compañerismo, son los principales objetivos de Linces FC. Este emprendimiento deportivo, forma parte del Grupo El Irlandés y La Rana, empresas con más de 20 años de trayectoria en el mundo del deporte, organizadores de los campus del Barcelona y Real Madrid en Buenos Aires y administradores de seis complejos deportivos, con más de 40 canchas de fútbol en total, canchas de tenis, padel y diversas actividades.

Con la mira puesta en el nuevo complejo, esta academia de fútbol, se basa en la competencia sana. Aquí, adultos, niños y jóvenes llegan para divertirse, aprender, sentirse identificados con sus pares y tener sentido de pertenencia al club. En el caso de los más chicos, los entrenamientos serán de dos estímulos semanales, de una hora para los infantiles Sub 8. El resto de las categorías tendrá dos estímulos semanales de 1 hora y media, mientras que los fines de semana competirán en alguna liga, o habrá amistosos y encuentros.

 “Nuestros torneos cuentan con más de 1.000 equipos jugando durante la semana y los fines de semana. Contamos con excelentes profesionales a cargo de la actividad y la coordinación deportiva” afirma Belén Piñero, profesora de Educación Física, Directora Técnica de AFA y actual jugadora de futsal. A su dirección en Linces FC, se suma Nicolás Invecchiato, profesor de Educación Física, entrenador de arqueros y ex jugador profesional de Platense. Ambos, con amplia experiencia en formación de clubes y academias de fútbol, fomentan el trabajo en equipo, la sociabilización y la educación a través del deporte.

Más info:

  @loslincesdenordelta

E-mail: futbol.linces@gmail.com

Altas temperaturas: cómo sumar eficiencia energética y confort al hogar

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En nuestro continente americano co-existen una gran variedad de climas junto con una amplitud térmica que puede oscilar desde 10 ° bajo cero y hasta 50°. Una aislación térmica es fundamental para climatizar los ambientes, sin generar un excesivo consumo de energía de fuentes no renovables y asegurar el confort de sus habitantes.

Durante el verano donde algunas regiones del continente presentan 40° o hasta 50° y también frente a un marcado aumento de la temperatura a escala global en los últimos 10 años, elegir materiales adecuados para lograr la correcta aislación de una vivienda es indispensable para el confort de las familias y cuidado de los recursos. En este sentido, la industria de la construcción adecuó sus insumos y sistemas constructivos para asegurar la más alta calidad, tecnología y eficiencia, con el fin de disminuir las filtraciones de frío y calor en interiores de cada proyecto y desarrollo.

Frente a climas tropicales donde, además de las altas temperaturas, las edificaciones se exponen a otras inclemencias climáticas como las excesivas lluvias, tornados, huracanes y fuertes vientos, es necesario que la envolvente de cada construcción sea resistente y segura. 

En el caso de las ventanas, cuando garantizan la máxima eficiencia, colaboran para preservar la climatización natural de los ambientes, evitando el consumo excesivo de energía. En este sentido, las carpinterías de PVC, pueden lograr en su conjunto una disminución de más del 35% de las pérdidas de energía producidas a través de las aberturas. Resultan las más adecuadas ya que gracias al diseño multicámara de los perfiles, el sistema de cierre perimetral y el uso de doble vidriado hermético – todas, parte del sistema- brindan hermeticidad y estanqueidad otorgando la máxima aislación termoacústica, además gracias a su baja conductibilidad térmica, evita su condensación; garantizando la conservación de la temperatura, seguridad y protección del hogar; sobre todo en regiones donde la amplitud térmica, el impacto de agentes externos y características del clima se tornan más adversos. 

Desde Tecnoperfiles, empresa líder en Argentina y Latinoamérica en la elaboración y comercialización de perfiles de PVC para aberturas de media y alta prestación, aseguran que el avance tecnológico aplicado a las carpinterías en los últimos años fue exponencial. Gracias a las constantes inversiones en calidad, eficiencia y productividad, la empresa ofrece una amplia gama de sistemas de carpinterías de alta prestación con la máxima hermeticidad y resistencia, tanto para sistemas de doble contacto, como corredizas que han mejorado año a año sustancialmente sus prestaciones.

En el 2022, Tecnoperfiles presentó la evolución de las carpinterías de PVC, la nueva Línea Evolution, reconocida con el Sello Buen Diseño obtenida por segundo año consecutivo, por ser un desarrollo ideal para grandes luces, donde se busca integrar el interior con el exterior, aprovechando la luz y ventilación natural, a través de un sistema hermético, eficiente y práctico. “Con las prestaciones excepcionales de un sistema fijo – móvil, la Evolution fue diseñada para proyectos exigentes con climas más extremos y grandes presiones de viento (apta para huracanes). Esto la hace única en el mercado y da respuesta a las necesidades de usuarios y profesionales de la construcción que buscan incorporar estilo, diseño, eficiencia y tecnología a sus hogares y proyectos”, afirma el Ingeniero Albin Magister, coordinador Departamento Técnico de Tecnoperfiles.

Las cualidades de la yerba mate

Preparar el mate y compartirlo une a los argentinos y cada vez más a nuevos paladares internacionales. La nueva Diplomatura Universitaria en Sommelier de Yerba Mate confirma el crecimiento de este producto tradicional.

Argentina junto con Brasil y Paraguay constituyen los únicos tres países en todo el mundo donde crece la planta de Ilex paraguariensis, más conocida como yerba mate. El principal componente para el mate, sinónimo de identidad argentina, hoy atraviesa un proceso inédito para su historia: la están descubriendo y solicitando nuevos consumidores, en Estados Unidos, Europa, Medio Oriente, sudeste asiático y hasta en Oceanía.

Tal es su crecimiento y difusión, que se profundizó la necesidad de ampliar la oferta del producto tradicional y abrirlo a nuevas posibilidades y gustos. Así resurgió el segmento de las yerbas “compuestas”, con la adición de hierbas locales, pero en este caso “blendeadas” con sofisticados pétalos de flores, atractivas frutas deshidratadas y por supuesto, otros tantos ingredientes gourmets. 

 Un hito para la historia de esta bebida, tan afecta a los argentinos, es el nacimiento de la Diplomatura Universitaria en Sommelier de Yerba Mate, dado que es la primera vez que se estudia con un plan de estudios estructurado. Esto jerarquiza el currículum de los egresados y, de alguna forma, nos muestra la enorme profundidad de conocimientos que conlleva la yerba mate. Cursada 100 % online, con certificación emitida por la Universidad Abierta Interamericana (UAI), la nueva diplomatura canaliza de manera proactiva los mitos populares, las creencias arraigadas y las costumbres familiares, para acercar a todo aquel que lo escuche a un nuevo horizonte: el de encontrar siempre una yerba mate que satisfaga cada paladar y una forma de preparación acorde para el producto que se tenga delante.

PASOS PARA CEBAR UN BUEN MATE

En primer lugar, debemos contar con dos objetos esenciales: el mate y la bombilla. Hay mates de vidrio, cerámica, calabaza, acero inoxidable, madera y más. Elegí el que más sea de tu agrado. Luego, seleccioná la yerba mate, hojas trituradas y pulverizadas de la planta Ilex paraguariensis. Con estos tres elementos ya estamos en condiciones de llevar a cabo la preparación:

Paso 1: cargar el contenido del mate, con aproximadamente 50/60 gramos de yerba mate. Si no disponemos de balanza, o no conocemos la capacidad del mate, hacerlo de manera aproximada en un 75% de su capacidad.

Paso 2: tomamos con una mano la base del mate y con otra mano tapamos su cara superior, luego  invertimos la posición de las manos 4 o 5 veces. De este modo logramos que todos los ingredientes de la yerba mate (hojas finas, hojas gruesas, palos y polvos) logren una homogeneización, que se traducirá en una ronda de mate mucho más sabrosa y duradera.

Paso 3: disponemos la carga de la yerba, formando un cono desde la boca del mate y propagándose hacia la base del mate. La yerba mate debe presentarse en el mate de manera inclinada, dejando un hueco libre de producto. En ese hueco, colocaremos la bombilla.

Paso 4: agregamos una pequeña cantidad de agua en el hueco donde está colocada la bombilla. El agua debería estar a temperatura ambiente o bien, un poco fresca. De esta manera, logramos una hidratación inicial de la yerba mate y evitamos “quemar” las hojas. La yerba mate, como otras tantas infusiones, son muy sensibles a los cambios abruptos de temperatura. Por ende, nunca se agrega agua caliente directamente sobre la yerba mate en seco.

Paso 5: luego de haber agregado agua a temperatura natural o fresca, completamos la capacidad del mate, ahora sí, con agua caliente. En un mate bien cebado, el agua caliente nunca queda visible. Sino que se percibe por la calidad de la humedad de la yerba mate.

Más información

www.escueladete.org